Офисные кофемашины при нарушении гигиены и отсутствии своевременной очистки могут стать источником опасных инфекций. Об этом «Абзацу» рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова. Внутри устройства создаётся идеальная среда для размножения бактерий и плесени.
В кофемашине, если в ней повышена влажность и используется вода неподходящей температуры, остатки кофейных масел и воды создают идеальные условия для размножения бактерий. Микроорганизмы активно размножаются в трубках и резервуарах, а в устройствах для приготовления капучино накапливаются остатки молока.
Регулярная очистка кофемашины важна для предотвращения образования стойких биоплёнок, состоящих из нескольких слоёв микроорганизмов и кофейных масел. Эти биоплёнки трудно удалить обычными моющими средствами. Во влажных внутренних частях кофемашины могут размножаться плесень и дрожжи, что может привести к аллергическим реакциям и проблемам с пищеварением у пользователей.
«Если кофемашина плохо очищена, можно заразиться кишечными инфекциями. Например, бактерии эшерихии коли, сальмонелла, норовирус и другие могут попасть в напиток и вызвать диарею, рвоту, боли в животе. Также существует риск легионеллеза: бактерия легионелла передаётся через аэрозоли и пар, вызывая пневмонию, особенно у людей с ослабленным иммунитетом», — добавила диетолог.
Однако даже если кофемашина идеально чистая — это не гарантия безопасности для здоровья. Важно не только то, как приготовлен напиток, но и когда его пьют. Как рассказывала интернет-газета «ЖУК», кофе натощак, особенно при недосыпе, повышает уровень гормона стресса кортизола. Это негативно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы и весь организм в целом.