🥒 Летний эксклюзив Крита: огурец, который на самом деле дыня

🥒 Летний эксклюзив Крита: огурец, который на самом деле дыня!

Если летом в таверне Крита вам покажется, что огурцы в греческом салате невероятно хрустящие и ароматные - скорее всего, это атзу́ри (или ксилангуро, ξυλάγγουρο).

Ботанически это разновидность дыни (Cucumis melo), но внешне и по вкусу она напоминает огурец. Атзури любит жару, отлично растёт без полива и пахнет летом. Местные едят его просто так, посыпав морской солью и сбрызнув винным уксусом, или сочетают с критским сухарём (дакосом) и сыром.

Кстати, атзури можно выращивать и в Подмосковье, просто в теплице с обычными огурцами. На втором фото - наш атзури, который мы вырастили из семян с Крита.

Забавный факт: в греческом сленге слово ξυλάγγουρο («деревянный огурец») используют как ироничное ругательство. Так называют неотёсанных, негибких людей («дубина»), зажатых в танце девушек или абсолютных неучей, от которых нет никакого прока. К счастью, к вкусному овощу этот комичный подтекст не имеет никакого отношения 😊

#атзури #антзури