Лето вступает в свои права, а вместе с ним на прилавках появляется долгожданная черешня. Как пишет «Российская газета», цены уже рухнули на треть, но разброс по регионам поражает: от ста рублей за кило до заоблачных сумм за импорт. Разбираемся, какую ягоду лучше брать и как выбрать самый сладкий урожай, чтобы не разочароваться.
Настоящий черешневый рай сейчас на юге. В Ростове-на-Дону цены опускаются до 100 рублей за килограмм, если прийти на рынок к вечеру, когда торговцы спешно сбывают скоропортящийся товар. Местные фермеры везут ягоду из Ставрополья и Крыма, ведь чем южнее солнце, тем слаще плод. Бабушки на рынках уверенно заявляют: свое, выращенное на родной земле, всегда вкуснее и безопаснее магазинного. А вот в Астрахани сезон черешни традиционно начинается с нашествия кусачей мошки. Здесь на прилавках соседует местный сорт «Килинчинская» и стойкий дагестанский «Наполеон», который может лежать в холодильнике целую неделю. Местные аграрии даже предлагают самосбор прямо с поля за 250 рублей, чтобы порадовать земляков.
В более северных регионах правит бал импорт и сложная логистика. В Калининград первые партии прилетели еще в мае из Сербии, Турции и Ирана. В Петербурге, Екатеринбурге и Красноярске цены стартуют от 600 рублей за килограмм. Сибиряки пока лакомятся узбекской ягодой, но скоро ее заменят поставками из Киргизии и Молдовы. Местная калининградская черешня поспеет только в июле, но, по словам продавцов, дешевле заморских конкурентов она точно не будет.
Чтобы не купить невкусную «красавицу», на рынке нужно включать внимательность. Главный секрет — зеленая и эластичная плодоножка. Если «хвостик» высох или его вовсе нет, ягода давно сорвана и стала легкой добычей для бактерий. Кожица должна быть гладкой, с естественным глянцевым блеском, а сама ягода — приятно хрустеть на зубах. Темные бордовые сорта обычно слаще, а светлые — нежнее. И главное: пик сезона самых вкусных и полезных витаминов приходится на конец июня и июль.