С началом арбузного сезона многие кузбассовцы начинают панически бояться нитратов, однако этот страх сильно преувеличен. Как объяснил главный токсиколог региона Константин Сиворонов, реальную угрозу для здоровья представляют не химикаты, а обычные бактерии и неправильное хранение.
По словам специалиста, арбузы не являются главными накопителями нитратов - гораздо больше их содержится в шпинате, свекле, салатах или грязной воде. Настоящее нитратное отравление вызывает серьезное кислородное голодание крови, что при обычном поедании арбузов практически невозможно.
В подавляющем большинстве случаев тошнота и диарея после десерта - это банальная пищевая инфекция. Поскольку ягода растет на земле и транспортируется в пыли, на ее кожуре скапливаются микробы. При нарезке они попадают на сладкую и влажную мякоть, где в тепле мгновенно размножаются.
Чтобы избежать больничной койки, токсиколог советует покупать только целые плоды без трещин, категорически отказаться от половинок и четвертинок на уличных развалах, тщательно мыть арбуз перед нарезкой и хранить его остатки исключительно в холодильнике (не более двух часов при комнатной температуре и не более часа в жару).
Если же после угощения у вас или ваших близких поднялась температура, началась сильная рвота или проявились признаки обезвоживания, нужно немедленно обратиться за медицинской помощью.
Ранее мы писали, что губернатор Кузбасса поручил проверить безопасность перед фестивалем «Динотерра», а еще стало известно имя второго хедлайнера «Динотерры» в Кузбассе.