Творожный пирог с черешневым конфитюром Zuegg — один из тех рецептов, которые хочется готовить всё лето. Нежная творожная основа, минимум ингредиентов и сочная черешня сверху — больше ничего не нужно.
Что понадобится:
мука 300 г
творог 200 г
яйца 2 шт
сливочное масло 20 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сахарозаменитель 2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
конфитюр Zuegg черешня
Как готовить:
1. Смешайте в чаше творог, яйца, сахарозаменитель и растопленное сливочное масло. Перемешивайте до однородной массы, творог должен полностью соединиться с остальными ингредиентами без комочков.
2. Всыпьте в чашу муку, соль и разрыхлитель. Аккуратно замесите тесто, оно должно получиться мягким и чуть липким. Не забивайте его лишней мукой, иначе пирог получится плотным.
3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто скалкой в круглый пласт нужного размера. Толщина примерно 0,5 см — тесто тонкое, но хорошо держит форму.
4. Смажьте форму для пирога сливочным маслом и аккуратно распределите тесто по дну и бокам. Смажьте поверхность желтком — это даст пирогу красивый румяный цвет после выпечки.
5. Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте пирог 30 минут. Готовая основа должна стать золотистой и слегка упругой на ощупь. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.
6. Выложите черешневый конфитюр Zuegg на готовую творожную основу. Черешня сочная и насыщенная, сразу делает пирог летним. Можно подавать тёплым или дать полностью остыть