Во сколько сегодня обойдётся тарелка борща и почему стоимость продуктов говорит не всё о цене блюда.
Борщ для жителей Полесья — больше чем просто первое блюдо. Для многих семей это один из символов домашней кухни, который остаётся на столе независимо от сезона и уровня доходов.
«Медиа-Полесье» сравнило стоимость продуктов для приготовления борща в марте 2023 года и июне 2026-го, а также посчитало цену одной тарелки блюда.
Сколько стоит тарелка борща
Если в марте 2023 года одна тарелка борща обходилась в 2,55 рубля, то в марте 2025 года её стоимость снизилась до 1 рубля. Однако к лету 2026 года цена вновь выросла и составила 1 рубль 30 копеек.
Несмотря на рост по сравнению с прошлым годом, нынешняя стоимость всё ещё почти вдвое ниже уровня весны 2023 года.
Борщевой набор подешевел
Интересно, что общая стоимость полного набора продуктов для приготовления борща за три года не выросла, а наоборот снизилась.
В марте 2023 года на покупку всех ингредиентов требовалось 65,11 рубля, а в июне 2026 года — 60,57 рубля.
Разница составила 4,54 рубля, или около 7%.
Что подешевело больше всего
Главным сюрпризом стала говядина.
В марте 2023 года килограмм супового набора стоил 21,49 рубля, а сегодня — 5,52 рубля.
Заметно дешевле стало и томатное пюре — 3,99 рубля против 5,39 рубля три года назад.
Какие продукты подорожали
В то же время многие овощи и сопутствующие ингредиенты выросли в цене.
Картофель подорожал более чем втрое — с 1,04 до 3,53 рубля.
Почти в три раза выросла цена лаврового листа — с 1,09 до 3,49 рубля за упаковку.
Дороже стали чеснок, капуста, растительное масло, сметана и специи.
Сравнение цен
Продукт Июнь 2026 Март 2023 Говядина суповой набор, 1 кг 5,52 21,49 Картофель, 1 кг 3,53 1,04 Капуста, 1 кг 2,79 0,85 Сметана, 400 г 3,22 1,99 Чернослив, 200 г 4,75 2,19 Чеснок, 1 кг 8,73 6,39 Лук репчатый, 1 кг 2,18 2,12 Морковь, 1 кг 5,29 1,13 Свёкла, 1 кг 1,36 0,90 Пюре томатное, 500 г 3,99 5,39 Масло растительное, 1 л 6,24 4,78 Сахар, 1 кг 2,79 2,59 Уксус, 1 л 2,65 2,09 Лавровый лист, упаковка 3,49 1,09 Соль, 1 кг 1,05 0,62 Перец горошек, 20 г 2,99 1,65 Всего 60,57 65,11
На первый взгляд может показаться, что борщ должен был стать значительно дешевле благодаря падению цен на мясо. Однако рост стоимости овощей, специй и других ингредиентов частично компенсировал это снижение.
В результате стоимость тарелки борща сегодня остаётся выше, чем год назад, но заметно ниже уровня 2023 года. А сам борщ по-прежнему остаётся одним из самых доступных домашних блюд на Полесье.