Знал ли доцент кафедры частной зоотехнии Московской ветеринарной академии Степан Никитич Ласточкин (25. 07. 1906 - 05. 07. 1974), представляя весной 1953 года ученому совету свою докторскую диссертацию «Биологические и хозяйственные особенности юринской породы крупного рогатого скота в Марийской АССР», о том, что в создание этой породы внесли вклад не только приволжские травы в его родной Марий Эл, но и расположенная неподалеку от Кузьминок – четыре километра по прямой - усадьба Шереметьевых Кусково? Во всяком случае - в организационном плане.
Шерметевский след
Дело в том, что прапрадедушек и прапрабабушек тех быков и коров, которые послужат основой для юринской породы - одной из самых распространенных в СССР в 1940-1960 гг., привезли в Россию за сто лет до этого не кто иные как Шереметьевы.
Первым это сделал – в 40-х годах XIX века – владелец имения Богородское в Нижегородской губернии генерал-майор, участник Бородинского сражения - Сергей Васильевич Шереметев (1792-1866) старший сын генерал-майора, губернатора Изяславского и Волынского Василия Сергеевича Шереметева (1752 -1831) - троюродного брата графа Николая Петровича Шереметева (1751 – 1809) , того самого, при котором крепостной театр в Кускове достиг наивысшего расцвета, кто женился на Параше Жемчуговой и основал Странноприимный дом в Москве.
Вторую партию высокопродуктивного скота выписал из Европы владелец усадьбы Юрино - это в 40 верстах от Йошкар-Олы - Василий Петрович Шереметев (1836-1893), поручик кавалергардского полка,племянник Сергея Васильевича, сын его брата Петра Васильевича Шереметева (1799 -1838).
Да имена повторяются, легко запутаться. Но, согласно дворянской традиции, они действительно чередовались - первого сына называли в честь деда со стороны отца. Василии, Сергеи и Петры в поволжской ветви Шереметевых сменяли друг друга, но все они не раз бывали в Кускове, хорошо его знали и любили.
«Завожу въ деревне ранжерею»
Василий Сергеевич, представитель нетитулованной поволжской линии Шереметьевых, и граф Николай Петрович Шереметьев (кусковский) поддерживали дружеские отношения с юности. Начало этому положило совместное путешествие в молодости, в 1773-1774 гг., по Франции и Германии. 22-летние, они осматривали картинные галереи и церкви, слушали университетские лекции, читали, делились мыслями.
Сохранилась их переписка в зрелые годы. В этих письмах есть моменты, непосредственно связанные с усадьбой Кусково.
Оба брата увлекались, как сказали бы теперь, земледелием закрытого грунта. В нижегородских имениях Шереметьевых, у Сергея Васильевича, тоже были теплицы - как в подмосковном Кускове, у Николая Петровича, и чего только в них не росло: ананасы, персики, виноград, орхидеи, пальмы и другие диковинки.
В феврале 1801 года Сергей Васильевич обратился к Николаю Петровичу с просьбой прислать посадочный материал. «Совестно быть попрошайкой, но какъ знаю васъ благо-расположеннымъ къ себе, безъ стыда прошу у васъ мне изъ оранжерей вашихъ два дерева горькихъ померанцовъ съ плодами. Не прошу таковыхъ, кои украшаютъ ваши оранжереи, [пришлите] хотя бъ и не самыя огромныя, лишь бы носили плодъ, а я сей вашъ подарокъ мне приму чувствительно. Купить не нашелъ».
Просьба эта, как он бесхитростно пеняет брату, звучит не в первый раз: «О семъ я прошлаго года писалъ, но видно письмо не дошло до васъ. Уверенъ, что вы не осудите мою какъ будто бы и наглость, а я буду крайне благодаренъ. Завожу въ деревне ранжерею».
"Четыре померанцевых дерева с плодомъ"
Просьба не осталась без ответа. Через три недели, 4 марта 1801 года, Николай Петрович пишет Василию Сергеевичу. "Уведомляю … васъ, что я писалъ въ Москву къ управителю моему Агапову, чтобъ онъ выбралъ изъ ранжерей четыре померанцовыхъ дерева съ плодомъ для полученія коихъ и прошу приказать кому за благо разсудите къ нему явиться».
Капитальная деревня
Нижегородские Шереметевы владели Богородским со второй половины XVIII века. Имение было богатое. В одном из писем граф Петр Борисович Шереметьев – отец Николая Петровича, назвал Богородское «капитальной деревней, какой впредь нажить не уповательно».
«948 дворов[…] Из них во владении от армии генерала майора и разных орденов кавалера Василия Сергеевича Шереметьева - 710 дворов, 2929 душ мужского и 3188 душ женского полу», - так говорится об имении Богородское в «Экономическом примечании Нижегородской губернии Горбатовского уезда», составленном в начале XIX века. Коме того там были две церкви, одна каменная, другая деревянная, господский и казенный питейной дом, деревянные и 76 домашних кожевенных заводов. А также: восемь ветряных мельниц, ис коих пять по дву, а три по одному поставу, и бывает торг еженедельно по субботам… […] Речки и истока в самое жаркое летнее время пересыхают, озеро безымянное (обширное) первое триста сажень, а глубиною в две сажени, а второе шириною в тридцать сажень и глубиною в два аршина и при них по две ветряных мельницы каждая по одному поставу. В оных озёрах рыба караси. Жители водою довольствуются из копаных колодезей, которая для употребления людям и скоту здорова. Земля грунт иловатый с песком. Из посеянного на ней хлеба родиться рожь, пшеница, овёс, ячмень, горох, греча, лён, которые семена да и сенные прокосы противу прочих мест посредственны».
«Большой спрос на кожевенное сырье, молоко и мясо»
Несмотря на сдержанную оценку травяных угодий, именно они – вкупе с большим количеством кожевенных мастерских ого производства и близостью водного пути (Богородское стоит на реке Ветлуге, левом притоке Волги, село Юрино – другое нижегородское имение Шереметевых – на самой Волге) способствовали тому, что Шереметевы решили сделать ставку на крупный рогатый скот.
«Развитие волжского пароходства, рост волжских городов, развитие кожевенной промышленности на Волге, сплав леса по реке Волге, развитие лесной промышленности, когда город Козмодемьянск становится крупной лесной торговой пристанью, предъявляли большой спрос на кожевенное сырье, молоко и мясо», - писал в диссертации Степан Ласточкин.
Двухфакторная коровизация
В формировании юринской породы выделяются два этапа. Первый можно назвать лазаревским – по названию села, где происходило действие. При этом понятно, что никакой научной составляющей у этой селекции не было. процесс шел стихийно, обусловленный здравым смыслом и хозяйственными соображениями.
Этап 1. Тирольцы в России
В начале 1840-х годов Сергей Васильевич Шереметев выписал из Италии несколько быков тирольской породы. Этих выносливых, спокойных и очень плодовитых животных двойного назначения - с хорошими показателями и по молоку, и по мясу – разместили в селе Лазарево Горбатовского уезда, в четырех верстах от Богородского.
Крепкие добродушные тирольцы не только быстро адаптировались к равнинному ландшафту, приволжским травам и лесостепному климату – летом сухо, зимой до минус 40, но и проявили мужской интерес к местным коровам - представительницам местных марийских пород. В результате лазаревское стадо пополнилось десятками тиролизированных, как называет их Степан Никитич, телят, соединивших лучшие качества тирольского папы и марийской мамы.
Появление тиролизированной породы (ее еще называли горбатовской – по названию уезда, где располагалось Лазарево) -первый этап формирования новой породы.
Переезд в Юрино
На этом дело не кончилось. В 1866 году Сергей Васильевич умер. Его племянник Василий Петрович Шереметьев , унаследовавший Лазарево, тамошним хозяйством не интересовался. И перевез местное стадо - 70 голов – в еще одно шереметевское имение в Поволжье - Юрино, в 200 километрах от Йошкар-Олы, в 30 – от города Козмодемьянска.
На новом месте, в Юрине, горбатовцев встретили аборигенные соплеменники и соплеменницы. Родившиеся через положенный срок телята сочетали лучшие черты тирольцев и местных обитателей.
Вот как описывает ситуацию с крупным рогатым скотом - и в целом в Юрине - ученый-агроном, член Казанского экономического общества Федор Целинский: «Село это имеет 2000 душ, занимающихся разными фабричными и заводскими промыслами. Само хозяйство имеет главною целию скотоводство и основано на огромном пространстве прекрасных лугов. В настоящее время содержится здесь 600 голов рогатого скота, 300 овец, 300 свиней и 150 лошадей. Рогатый скот тирольской и английской комолой породы. Первый происходит от Царскосельского скота и находится здесь в отличном состоянии, потому что хорошо содержится и весьма удобно помещен на огромном скотном дворе, выстроенном из кирпича в английском стиле. Летом взрослый скот ходит на выгон по вблизи села. Молодой же яловый скот в течении всего лета находится в 18 верстах на самых пастбищах, где для защиты от неблагоприятной погоды устроены сараи и шалаши. Зимой корм состоит из сена, яровой соломы, мякины и винной барды. При столь огромных кормовых средствах, каковыя доставляют обширные луга и значительное винокурение, можно бы было выручать большие доходы от скотоводства. Но известный по своему богатству помещик не обращает внимания на прямые денежные доходы из скотоводства, и потому скот здесь не продается, а назначен: 1) на ремонт скота в прочих имениях и с этой целию выбирается лучшия скотины из приплода и 2) для улучшения скотоводства у крестьян. И скот их уже до того улучшен, что в селе Юрине у крестьян закупается приплод по довольно значительной цене и не только для соседних мест, но даже в г. Казань. У одного хозяина в селе я видел двухлетнюю телку, за которую ему давали уже 25 р. сер. Но он ее не отдает дешевле 30 рублей.Кроме тирольского и английского скота, в селе Юрино содержат до 40 буйволин, которыя однако особеннаго назначения не имеют».
'Этап 2. Встреча со швицами
Тут и начинается второй этап формирования юринской породы. Василий Петрович Шереметьев, занимаясь в Юрине строительством нового усадебного дома – в готическом стиле, из красного кирпича, с башенками, стрельчатыми окнами и решетками - вместе с другими заказами из Европы – в частности, карасского мрамора для колонн - заказал и несколько племенных быков швицкой - по названию одного из кантонов центральной Швейцарии - породы. Жирность швицкого молока - 4,0–4,2 процента, содержание белка – 3,4-3,5 процента – идеальное соотношение для сыроварения, а юринские сыры знали и в Нижнем Новгороде, и в Москве.
Встреча двух помесных (от слова помесь ) пород стала судьбоносной. «Началось скрещивание швицким скотом сначала помещичьего стада, а потом и крестьянских стад, скот которых был уже значительно смешан с тиролизированным горбатовским … скотом, - пишет Степан Ласточкин. - Крестьянские стада обеспечивались швицкими быками, покупаемыми земством у помещиков для случных пунктов».
Статус официально признанной юринская порода получила в 1934 году - наиболее продуктивных и производительных коров и быков стали записывать в племенные книги. В 1940 году порода была признана самостоятельной.
Юринский вариант
Вторая часть диссертации Степана Ласточкина посвящена современному ( на начало 1950-х годов) состоянию юринской породы, представители которой составляли значительную часть общего поголовья крупного рогатого скота в колхозах Марий Эл.
"Довольно крупные, слегка растянутые - приземистые, с хорошо развитым выменем, с несколько укороченной головой, - так описываются юринские коровы в пособиях по животноводству. - Средняя по длине шею с хорошо развитым подбородком и подгрудком, узкая, но глубокая грудь, ровная линия спины, тонкий, но крепкий костяк, тонкая плотная кожа". У юринских быков грубоватая укороченная голова, толстые короткие рога, хорошо развитая грудь, ровная линия верха, не слишком массивный зад, крепкие ноги, , плотный костяк.
Плюс пуд йодированный соли
В конце диссертации Ласточкин дает конкретные рекомендации, как кормить юринскую корову, чтобы она давала максимально высокий для нее надой - 3500 кг молока жирностью 4,25 % в год.
Рацион такой: концентратов - 7 ц, сена и овсяной соломы – 25 ц, картофеля – 10 ц, корнеплодов – 30 ц, силоса - 20 ц, плюс 20 кг кальция, 15 кг фосфора и 16 кг йодированной соли, а также зеленая подкормка летом на пастбище.
Малый Кулеял Моркинской волости Царевокшайского уезда
И знания о марийской земле, и интерес к ней, и любовь, были у Степана Никитича не случайными. Он родился, вырос и почти две трети жизни провел в Марий Эл.
Родная деревня Степана Никитича - Малый Кулеял Моркинской волости Царевокшайского уезда Казанской губернии - от Юрина неблизко - 280 километров . Крестьянский сын, он не мог не сродниться с природой. Не в поэтическом смысле слова, а в самом прямом. В хлеву всегда стояли коровы, в конюшне - лошади, по двору ходили овцы, куры, гуси, индюки. С детства летом Степан ездил в ночное, весной – пахал и боронил вместе с отцом. Круглый год – задавал скоту корм и чистил хлев и стойло.
Поздней осенью отец брал лучшего рысака и уходил на заработки — нанимался ямщиком на почту, возил письма из Царевококшайска ( так до 1919 года называлась Йошкар-Ола) – в Казань и в обратном направлении. Степан мог пойти по его стопам, стать ямщиком. Но после того, как он окончил - с похвальной грамотой - начальную школу, родители отправили его учиться дальше - в уездный город Морки, где было двухклассное училище.
Учеба давалась ему легко, и через следующие два года Степан продолжил ее в педагогическом техникуме.
Свидетельство об окончании педагогического техникума Степан Ласточкин получил, но поработать в школе учителем ему не довелось. Из Москвы прислали разнарядку: направить несколько десятков толковых ребят со средним образованием в Москву - для поступления в вузы. Зачисляли на первый курс без конкурса. Специальность особо выбирать не приходилось, но пожелания во внимание принимались.
Зав. санитарно-ветеринарным пунктом
Степан стал студентом только что открывшегося Московского ветеринарного института (МВИ), организатором которого был Константин Иванович Скрябин, чье имя носит сейчас Московская ветеринарная академия. В 1925 году МВИ перевели в Ленинград и объединили с Ленинградской Ветеринаркой, так что диплом Ласточкин получал в историческом здании - на Черниговской улице, в рядом находились бойня, колбасный завод и кожевенное производство,
В 1926 году 20-летний дипломированный специалист вернулся в Марий Эл и стал работать врачом в Моркинской ветеринарной лечебнице.
Через два года пошел на повышение – его перевели в Йошкар-Олу на должность заведующего ветеринарно-санитарным пунктом и врачом городской бойни – будущего мясокомбината.
Осенью 1929 года Степана призвали в армию. Он служил по специальности - в кавалерии, военным ветеринарным врачом.
Демобилизовался в звании майора ветслужбы запаса 2-го ранга и вернулся к педагогике, но уже в высшей школе - начал работать в Казанском зоотехническо-ветеринарном институте. В обязанности ассистента кафедры животноводства входило не только проведение лекций и семинаров со студентами, но и участие в экспедициях, которые обследовали условия содержания и состояние здоровья сельскохозяйственных животных в Поволжье. Сколько он перевидал лошадей, коров, овец, коз - самых разных пород - трудно представить. Во время этих поездок шло накопление материала для диссертации - тогда еще кандидатской.
Степан женился. В 1934 году родился сын Игорь. Через несколько лет семья переехала в Йошкар-Олу. Здесь открылась Марийская высшая коммунистическая сельскохозяйственная школа – и Ласточкин возглавил кафедру животноводства.
Широта научных интересов Степана Никитича – и по всей видимости, его обязанностей – впечатляет. Его статьи и брошюры предвоенного десятилетия посвящены множеству разных, казалось бы, далеких друг от друга вопросов: действие миолизата (препарата, получаемого путём гидролитического расщепления (лизиса) мышечной ткани животных) на рост свиней и кроликов; способы повышения продуктивности сельхозживотных; биологические и хозяйственные особенностей овец; создание новых пород скота, работа фермеров Горномарийского государственного племенного центра крупного рогатого скота, опыт животноводческих ферм Марийской АССР- участников ВСХВ - Всесоюзной сельскохозяйственной выставки.
К 1939 году Степан Никитич подготовил кандидатскую диссертацию и успешно защитил ее в Казанском зооветинституте.
От ветврача 2-го ранга - до министра животноводства Марийской ССР
Во время Великой Отечественной войны Степан Ласточкин воевал на Брянском фронте. Звание – военветврач 3 ранга. Был ранен и в 1942 году вернулся домой. Его назначили директором Нартасского сельскохозяйственного техникума. Это учебное заведение готовило зоотехников, агрономов, техников-механиков.
К этому же периоду относится начало общественной деятельности Ласточкина. В 1946 году он назначен министром животноводства Марийской АССР и избирается депутатом Верховного Совета Марийской АССР по Абросимовскому избирательному округу № 81 - Юринского района. Следующий шаг - замминистра сельского хозяйства республики и награждение орденом Трудового Красного Знамени.
Инструкции по бонтировке
После защиты докторской – той самой, по юринской породе коров – и присвоения звания профессора животноводства - жизнь предоставила ему возможность вернуться к увлечению молодости – коням. В 1956 Степана Никитича командировали в Китайскую Народную Республику, где он составил и издал инструкции по бонитировке лошадей - оценке по племенным и хозяйственным качествам – и написал и издал учебник «Коневодство», его перевели на китайский язык.
Второй точкой приложения сил в Китае стало овцеводство. Ласточкин составил планы племенной работы с курдючными и тонкорунными овцами и план по выведению смушковой породы овец.
Степан Никитич работал в Ветакадемии до последних лет жизни. оставаясь таким же активным и деятельным. В газете «Вечерняя Москва» за апрель 1971 год можно найти сообщение о том, что он вошел в состав окружной избирательной по выборам в Московский городской Совет (ВМ. 17.04.1971).
Степан Никитич Ласточкин умер 5 июля 1974 года. Похоронен на 4-м участке Кузьминского кладбища. Позже здесь же легли его жена Вера Дмитриевна, сын Игрь Степанович и дочь Марина Степановна.