Международная команда исследователей выяснила: обычная пища способна служить надёжным щитом от возрастного увядания. Речь идёт о таурине — соединении, которое в изобилии содержится в рыбе, мясе и морепродуктах. Результаты масштабного научного обзора, опубликованного в журнале Food & Function, доказывают: грамотно подобранный рацион помогает клеткам дышать и вырабатывать энергию даже спустя десятилетия активной жизни.
ЕЛЕНА ГРИГОРЬЕВА
Природа спрятала ключ к долголетию не в аптечном пузырьке, а на обеденном столе. Группа учёных подвела итог многочисленным экспериментальным и клиническим исследованиям, посвящённым таурину - аминосульфоновой кислоте, которая не входит в состав белков, но при этом незаменима для борьбы со старением, сообщает Planet Today.
Выяснилось, что это природное соединение играет роль дирижёра клеточного оркестра. Таурин задействован в работе митохондрий - крошечных "электростанций" внутри клеток, отвечающих за выработку энергии. С возрастом эти структуры изнашиваются, а окислительный стресс нарастает. Именно здесь таурин проявляет себя во всей красе: он помогает регулировать содержание кальция, влияет на жировой обмен и, что особенно ценно, гасит вялотекущие воспалительные процессы, которые учёные давно окрестили одним из главных двигателей старения.
"Мы наблюдали, как дополнительный приём вещества в диапазоне от одного до шести граммов в сутки заметно улучшал метаболическую устойчивость и работу митохондрий, не вызывая при этом выраженных побочных эффектов", - отмечается в обзоре, опубликованном Food & Function.
Сам по себе организм человека синтезирует таурин, и в паре с обычным питанием этого хватает для базового функционирования. Но диета современного горожанина часто оставляет желать лучшего, а собственные резервы с годами истощаются. Вот почему учёные советуют обратить пристальное внимание на содержимое холодильника.
Где же искать этот "эликсир"? Максимальные концентрации таурина природа заложила в сердце, мозге, сетчатке глаза, мышцах и почках животных. Главным "депо" служит скелетная мускулатура. Поэтому самый верный путь получить соединение в готовом виде - налегать на рыбу, морепродукты и мясо птицы. Именно эти компоненты рациона буквально напичканы ценной аминосульфоновой кислотой, в то время как в растительных продуктах её кот наплакал.
Таким образом, кусок запечённой форели или куриная грудка становятся не просто источником белка, а настоящим топливом для митохондрий, заставляющим организм дольше сохранять бодрость на клеточном уровне.
*Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний.
Уважаемые читатели "Царьграда"!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv.