Как же здорово смотреть сериал под мороженое. Все проблемы уходят на второй план, когда ты вечером включаешь ТВ, на нём любимый сериал, а в тарелке полкило мороженого.
Мне такой тарелки хватает почти на час. С тех пор, как я стала делать низкокалорийное мороженое, мои вечера проходят так очень часто.
Это не тот случай, когда приходится выбирать между вкусом и фигурой. Я нашла способ готовить мороженое так, чтобы оно было полезным, сытным и содержало много белка. Когда вечером хочется перекусить чем-то сладким, вместо конфет или магазинного мороженого с кучей сахара и жира, я достаю из морозилки свой домашний десерт. Это просто, вкусно и не оставляет чувства тяжести.
В основе этого рецепта лежат простые продукты, которые есть почти в каждом магазине (кроме камеди, разве что). Но именно их сочетание делает результат особенным. Давайте разберёмся, почему эти ингредиенты так хорошо работают вместе.
Почему это мороженое полезно?
Каждый компонент в этом рецепте выполняет свою функцию:
- Молоко: даёт основу и нужную текстуру. В нём содержится кальций и белок, который необходим для поддержания мышц. Выбирая молоко средней жирности, мы получаем приятный вкус без лишних калорий.
- Протеин: это, по сути, концентрированный белок. Добавляя его в десерт, мы превращаем обычное мороженое в функциональный продукт. Белок дольше переваривается, поэтому после такого десерта не возникает желания сразу съесть что-то еще.
- Киви: кроме того, что этот фрукт дает свежий вкус и красивый цвет, он содержит витамин С и клетчатку. Киви отлично сочетается с молочными продуктами, делая их вкус более интересным и ярким.
- Ксантановая камедь: это секретный ингредиент, который отвечает за текстуру. Благодаря ей домашнее мороженое не превращается в ледяной кирпич, а становится похожим на настоящий мягкий десерт из кафе. Она удерживает структуру, делая мороженое нежным и тягучим.
В совокупности все эти продукты позволяют получить сбалансированный состав. Здесь нет добавленного сахара, но есть сладость от фруктов и подсластителя. Здесь есть белок для сытости и полезные углеводы для энергии. Это действительно подходящий вариант для правильного питания, потому что такой десерт помогает контролировать аппетит и не отказываться от маленьких радостей в процессе похудения.
Смотрите видео приготовления❤️
Рецепт
КБЖУ на 100 г: 62.7/4.7/2.1/6.6
Ингредиенты:
- Молоко 2.5% — 800 мл
- Протеин — 30 г
- Киви — 200 г
- Подсластитель — по вкусу
- Ксантановая камедь — 10-15 г
*масса должна получиться густой и плотной, как крем (как на видео). Если вы видите, что консистенция текучая — камедь оказалась слабоватой, просто добавьте ещё немного грамм и перемешайте снова до нужной густоты. У разных производителей камеди разные, такое бывает.
Приготовление:
- Молоко вылейте в глубокую чашу для смешивания.
- Добавьте протеин, очищенные и нарезанные кусочки киви, а также подсластитель.
- Пробейте всё блендером до однородного состояния, чтобы киви полностью измельчилось и смешалось с молоком.
- Продолжая взбивать массу блендером, постепенно всыпьте ксантановую камедь. Взбивать нужно интенсивно, примерно 5-7 минут, пока масса не станет густой и воздушной.
- Переложите массу в контейнер и уберите в морозилку на 6 часов.
- Готовое мороженое достаньте, разложите по креманкам и подавайте к столу.
По желанию можно добавить декор — я иногда использую миндальные лепестки или крошку от любимых добавок, но это не обязательно, мороженое и так получается отличным.
Ксантановую камедь заказываю тут:👇
Протеин заказываю тут: 👇
Реклама. ООО «Яндекс Маркет», ИНН 9704254424
Такое мороженое отлично подходит для тех, кто следит за питанием, но не готов жертвовать удовольствием от еды. Оно не вызывает скачков аппетита, сытное и очень приятное по текстуре.
Мне нравится, что я могу приготовить сразу большую порцию и держать её в морозилке на случай, если вечером захочется чего-то вкусного. Это избавляет от случайных покупок какой-нибудь ерунды в магазине.
А какой у вас любимый десерт, который вы готовите сами, когда хочется сладкого? Делитесь в комментариях, мне интересно узнать, что помогает вам придерживаться правильного питания👇
