Полезно, вкусно, необычно.
Кабачковые фрикадельки в духовке - интересная летняя закуска
260 гр. молодых кабачков (вес уже натертых на терке)
1-2 перышка зеленого лука мелко рубленного
2 яйца
70 гр. панировочных сухарей
60 гр. пшеничной муки
2-3 ст. л. тертого сыра
3/4 столовой ложки петрушки (свежей или сушеной)
перец и соль
приправы по вкусу
Как готовить:
Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы.
Сформируйте шарики руками и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, для выпекания. Если смесь слишком липкая и из нее не получается сформировать шар, который не рассыпается, добавьте немного муки или панировочных сухарей.
На этом этапе также происходит замораживание. Разложите сформированные шарики на противне и поместите их в морозильную камеру.
Оставьте их там примерно на 2-2,5 часа. Затем достаньте их, разложите по пакетам в нужном количестве и снова поместите в морозильную камеру.
В таком состоянии они могут оставаться у вас в морозилке полгода и больше. Так что берите на заметку, как заготовку на зиму.
Прямо из морозилки фрикадельки кабачковые отправляем в духовку.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20 минут, пока не приобретут красивый золотистый цвет.
Подавайте холодным или теплым, по вашему вкусу. Они не успевают остыть, съедаются прямо с противня. Либо теплыми с праздничного стола в виде закуски.