Летний сезон дарит нам особенное гастрономическое настроение, а 21 июня – отличный повод побаловать себя ярким, полезным, хорошо утоляющим жажду и одновременно сытным напитком. Густые витаминные миксы давно перестали быть просто данью моде, превратившись в полноценный элемент сбалансированного питания. Чтобы отметить праздник вкусно, приготовьте домашний смузи: рецепты для блендера собраны в этой статье: от классических фруктовых до оригинальных овощных и пряных сочетаний.
Смузи с бананом
Шоколадно-ореховый вариант на одну большую порцию, который запросто заменит утренний приём пищи. Густая текстура и глубокий вкус какао с арахисом делают этот завтрак не только питательным, но и невероятно аппетитным.
Что берём:
- один крупный спелый банан – 130 гр;
- две столовых ложки арахисовой пасты (либо измельчённого арахиса) – 30 гр;
- полная чайная ложка какао-порошка – 5 гр;
- одна столовая ложка мёда – 20 мл;
- примерно половина гранёного стакана молока – 120 мл.
Как готовим:
- Банан очищаем от кожуры, нарезаем кружочками и отправляем в чашу блендера Scarlett SC-HB42M33. У него две скорости, функция защиты от перегрузки, количество оборотов до 15 тысяч в минуту, а также комплект, в котором мини-измельчитель, насадка-блендер со стальной погружной частью и мерный стакан для удобного отмеривания продуктов.
- Добавляем арахисовую пасту, какао и мёд.
- Вливаем молоко комнатной температуры.
- Взбиваем всё на высокой скорости около 40-60 секунд до получения гладкой, однородной консистенции без комочков.
- Переливаем в стакан и сразу подаём.
Смузи с клубникой
Освежающий летний микс, в котором сладкие и любимые многими ягоды встречаются с мятной прохладой и деликатной лаймовой кислинкой. Такой коктейль прекрасно утоляет жажду и наполняет энергией в полуденный зной. Ингредиенты рассчитаны на две порции.
Что берём:
- десять крупных ягод спелой клубники – 150 гр;
- четыре столовых ложки натурального йогурта без добавок – 60 мл;
- одна столовая ложка свежевыжатого сока лайма – 15 мл;
- пять свежих листиков мяты – 2 гр;
- столовая ложка жидкого мёда – 15 мл.
Как готовим:
- Клубнику промываем, удаляем плодоножки и разрезаем каждую ягоду пополам.
- Листья мяты слегка разминаем пальцами, чтобы активировать эфирные масла.
- Помещаем в блендер клубнику, мяту, йогурт, мёд и сок лайма.
- Пробиваем всё до пышного розового оттенка в течение одной минуты.
- Распределяем по бокалам, украшаем целыми ягодами и листочком мяты.
Яблочный смузи
Пряный, пикантный напиток, рассчитанный на одного человека и переворачивающий представление о привычном фрукте. Сельдерей и имбирь создают выразительный контраст, превращая простой перекус в настоящий детокс-ритуал. Узнайте, как сделать смузи с яблоком небанальным и пикантным.
Что берём:
- одно зелёное достаточно крупное яблоко– 180 гр;
- стебель сельдерея – 50 гр;
- небольшой кусочек корня имбиря – 10 гр;
- горсть листьев свежего шпината – 30 гр;
- одна столовая ложка цветочного мёда – 15 мл;
- прохладная вода – 100 мл.
Как готовим:
- Яблоко промываем, удаляем сердцевину с семенами и нарезаем небольшими дольками. Кожицу не снимаем.
- Сельдерей режем на кусочки длиной около двух сантиметров.
- Имбирь чистим и трём на мелкой тёрке.
- Соединяем в чаше яблоко, сельдерей, шпинат, тёртый имбирь и мёд.
- Добавляем воду и взбиваем на максимальной мощности две минуты. Если консистенция покажется слишком густой, вливаем ещё столовую ложку воды.
- Подаём сразу, пока пена остаётся воздушной.
Зеленый смузи с сельдереем
Это прекрасный ПП-рецепт домашнего смузи для похудения. Максимально освежающая комбинация для истинных ценителей зелени. Остальные компоненты состава создают нейтральный фон, в который мягко вплетается яблочная сладость. Предложенного ниже перечня продуктов хватит для лёгкого витаминного перекуса на двоих.
Что берём:
- два крупных стебля сельдерея – 100 гр;
- половина длинного парникового огурца – 80 гр;
- половинка кисло-сладкого зелёного яблока – 70 гр;
- одна столовая ложка лимонного сока – 15 мл;
- небольшой пучок свежей петрушки – 15 гр;
- примерно треть стакана охлаждённой фильтрованной воды – 80 мл.
Как готовим:
- Сельдерей, огурец и яблоко хорошо моем. Фрукт освобождаем от семечек, овощ нарезаем кружками, зелень – брусочками.
- Петрушку ополаскиваем и обрываем только листья, удаляя толстые стебли.
- Все компоненты отправляем в блендер, заливаем лимонным соком и водой.
- Пробиваем в самом интенсивном режиме до превращения в однородную изумрудную массу без крупных вкраплений.
- Дегустируем и при желании добавляем щепотку соли для усиления вкуса.
Смузи с киви и шпинатом
Рассчитанный на одну крупную порцию яркий изумрудный микс с бархатистой кремообразной текстурой. Главный секретный ингредиент здесь – спелое авокадо, дарящее нежную плотность и мягкость, а также нейтрализующее травянистость шпината, которая по душе не всем. Польза смузи из таких продуктов неоценима. Он поможет улучшить состояние кожи, укрепить иммунитет и улучшить пищеварение.
Что берём:
- два спелых плода киви – 150 гр;
- большая горсть шпинатных листьев – 40 гр;
- половина среднего банана – 60 гр;
- одна столовая ложка сока лайма – 15 мл;
- четверть плода авокадо – 50 гр;
- четыре столовых ложки кокосовой воды – 60 мл.
Как готовим:
- Киви очищаем от ворсистой шкурки и режем дольками.
- Авокадо освобождаем от косточки, ложкой вынимаем мякоть.
- Шпинат споласкиваем и слегка обсушиваем бумажным полотенцем.
- Выкладываем в ёмкость для смешивания киви, шпинат, кусочки банана и авокадо.
- Поливаем соком лайма и добавляем кокосовую воду.
- Взбиваем около минуты, пока смесь не станет напоминать лёгкий мусс. Используем для достижения такой текстуры блендер Scarlett SC-HB42F89 с режимом турбо для активного измельчения или взбивания, с двумя скоростями, с четырьмя уровнями обработки и с ножом Мультиэффект.
- Подаём немедленно, пока насыщенный цвет не начал меняться из-за окисления.
Тропический смузи с манго
Солнечный десерт на две персоны для мгновенного поднятия настроения. Кокосовое молоко здесь отлично сочетается с ананасом и золотистой куркумой, создавая согревающий, интересный и пряный вкусовой оттенок, который подарит атмосферу курорта даже в будний день.
Что берём:
- один крупный плод спелого манго – 200 гр;
- мякоть свежего либо консервированного ананаса кусочками – 100 гр;
- полстакана кокосового молока – 120 мл;
- одна столовая ложка сока лайма – 15 мл;
- щепотка молотой куркумы – 0,5 гр.
Как готовим:
- Манго чистим, срезаем мякоть с косточки и нарезаем крупными кубиками.
- Ананас (если используем свежий) режем на небольшие кусочки.
- Загружаем фрукты в блендер, добавляем куркуму и сок лайма.
- Заливаем кокосовым молоком.
- Взбиваем до получения однородной, немного тягучей консистенции.
- При подаче можно украсить полученный напиток щепоткой кокосовой стружки.
Смузи из замороженных ягод
Густой, холодный витаминный коктейль, для которого не нужны свежие сезонные дары. Благодаря замороженной основе он получается особенно освежающим и отлично подойдет в качестве низкокалорийного десерта. Это идеальный баланс сытости и лёгкости. Ингредиенты рассчитаны на две порции.
Что берём:
- смесь замороженных ягод (малина, черника, ежевика) – 150 гр;
- средний замороженный банан – 130 гр;
- столовая ложка семян чиа – 10 гр.
- четыре столовых ложки густого греческого йогурта – 60 мл;
- одна столовая ложка жидкого мёда – 15 мл.
Как готовим:
- Замороженные ягоды и нарезанный кружочками банан вынимаем из морозильной камеры за пару минут до начала, чтобы продукты слегка «отошли».
- Складываем в чашу немного размороженные ягоды и банановые кусочки, добавляем йогурт и мёд.
- Измельчаем на импульсном режиме или малой скорости, чтобы разбить твёрдые фрагменты, а затем на максимальной интенсивности вращения насадки доводим до кремового состояния.
- Всыпаем семена чиа и аккуратно перемешиваем ложкой, давая им слегка набухнуть в холодном пюре.
- Перекладываем ложкой в креманки и подаём как сорбет.
Овощной смузи
Освежающая замена привычному томатному соку, в которой главную партию исполняет спелый овощ. Фруктовые ноты здесь лишь едва улавливаются в послевкусии, уступая место пикантной перчинке табаско. Из указанного набора продуктов получится две порции бодрящего микса.
Что берём:
- два очень спелых грунтовых помидора – 300 гр;
- один мясистый красный болгарский перец – 150 гр;
- половина свежего хрустящего огурца – 80 гр;
- один сочный стебель сельдерея – 50 гр;
- две столовых ложки лимонного сока – 30 мл;
- несколько капель острого соуса табаско – 1 мл;
- щепотка крупной морской соли.
Как готовим:
- Помидоры бланшируем (погружаем в кипяток), предварительно сделав крестообразные надрезы, и сразу снимаем с них кожицу. Нарезаем дольками.
- Болгарский перец очищаем от семян и белых перегородок, режем полосками.
- Огурец избавляем от кончиков и нарезаем кружками, сельдерей – поперечными брусочками.
- Закладываем овощную нарезку в блендер, вливаем туда сок лимона, добавляем соль и соус табаско.
- Пробиваем на большой скорости до состояния бархатистой гомогенной смеси.
- Пробуем на остроту, при необходимости добавляем ещё каплю табаско, сразу подаём массу в низких стаканах.
Цитрусовый смузи
Взрывной микс для моментального пробуждения. Этот аппетитный заряд бодрости выручит, когда совершенно нет времени, но хочется чего-то яркого. Рецепт на одну большую порцию, наполненную солнечной кислинкой и терпкой сладостью.
Что берём:
- один сладкий крупный апельсин – 200 гр;
- половина розового грейпфрута – 150 гр;
- одна столовая ложка лимонного сока – 15 мл;
- ломтик свежего корня имбиря – 5 гр;
- столовая ложка мёда – 15 мл;
- пять столовых ложек воды – 75 мл.
Как готовим:
- Апельсин и грейпфрут чистим, делим на дольки и тщательно удаляем все белые плёнки и косточки, чтобы не было горечи.
- Цитрусовые дольки выкладываем в чашу, добавляем мёд, очищенный имбирь и воду.
- Взбиваем домашний смузи в блендере на высокой скорости не менее полутора минут.
- Чтобы получить максимально нежную текстуру, можно процедить смузи через сито, но тогда уйдёт часть полезной клетчатки. Подаём с кубиком льда.
Смузи с овсяными хлопьями
Сытный вариант на две порции для отличного старта дня. Он легко заменит полноценный утренний приём пищи и поднимет настроение, ведь овсянка надолго насыщает, а банан и яблоко дают естественную сладость.
Что берём:
- три столовых ложки овсяных хлопьев – 45 гр;
- один банан – 120 гр;
- половина яблока – 80 гр;
- кефир – 200 мл;
- чайная ложка мёда – 10 мл;
- щепотка корицы – по вкусу.
Как готовим:
- Перед тем как приготовить смузи в домашних условиях этим способом, замачиваем заранее геркулесовые хлопья кефиром и оставляем на десять минут, чтобы они размягчились.
- Банан и яблоко очищаем, нарезаем кусочками.
- Складываем плоды в чашу, добавляем разбухшие хлопья. Вливаем мёд и всыпаем корицу.
- Измельчаем всё и одновременно взбиваем до густой однородной массы в блендере Scarlett SC-HB42F83 с мощностью 1100 ватт, функцией защиты от перегрева и перегрузок, а также с впечатляющим количеством скоростей – 23.
Заключение
Обязательно берите на заметку перечисленные в статье полезные смузи! А чтобы их приготовление не отнимало много времени и доставляло удовольствие, используйте бытовую технику для кухни бренда SCARLETT. Это ваши персональные помощники в создании кулинарных шедевров!
А вы любите смузи? Делитесь рецептами и не забывайте подписываться на канал SCARLETT, чтобы узнать ещё больше рецептов!