Ингредиенты:
Огурцы - 2кг
Укроп - 1шт
Лавровый лист по вкусу
Перец черный горошек - 8шт
Горчица французская - 1ч.л
Чеснок - 4 зубчика
Для заливки:
Вода - 1,5л
Сахар - 250г
Томатная паста - 200г
Соль - 2ст.л
Уксус столовый 9% - 200г
Приготовление:
Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из огурцов в томатной заливке. Чеснок очистите от шелухи.
Огурцы тщательно вымойте и просушите.
Вымойте зонтик укропа и стряхните влагу.
Банки хорошо помойте с моющим средством.
Простерилизуйте чистые банки в микроволновке или в духовке. Крышки обдайте кипятком.
В литровую банку выложите укропный зонтик, черный перец горошком, чеснок и зерна горчицы.
Огурцы нарежьте брусками или любым другим способом и уложите плотно в банки. Заранее вскипятите воду и залейте банки, накройте крышками. Оставьте на 15 минут.
Слейте воду с банок в кастрюлю, вскипятите и залейте банки еще раз. В кастрюлю наберите холодной воды, добавьте сахарный песок и соль, выложите томатную пасту, тщательно размешайте до полного растворения, доведите до кипения. Добавьте уксус. Слейте воду с банок и залейте приготовленной заливкой.
Банки закрутите крышками. Переверните вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания. После того как банки полностью остынут, уберите их в прохладное темное место.
Читайте также:
Баклажаны на зиму по-грузински https://dzen.ru/a/ah_07csGdm6nuUCN
Салат из помидор и огурцов на зиму https://dzen.ru/a/aiahdzburFYiGvCo
Салат охотничий на зиму https://dzen.ru/a/ahsWJrEOOCWovIns