Диетолог назвала 4 случая, когда куркуму лучше ограничить

У куркумы, как у специи, много достоинств — и аромат, и вкус, и цвет. Однако популярная специя подходит не всем.

Чем уникальна куркума

Главное активное вещество куркумы — куркумин. Природный пигмент придает специи характерный желтый цвет и является наиболее изученным компонентом куркумы. Именно его наделяют антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

При этом важно понимать, что куркума остается прежде всего пищевой приправой, а не лекарством. Количество куркумина, которое человек обычно получает с едой, сравнительно невелико — и стремиться превысить "порог" не нужно.

Когда с куркумой лучше не перебарщивать

По словам врача-диетолога Дарьи Русаковой, есть несколько ситуаций, когда употребление куркумы лучше обсудить со специалистом.

1. Дефицит железа

Куркума может влиять на усвоение железа из пищи, поэтому людям с диагностированным дефицитом железа важно учитывать этот фактор при составлении рациона.

2. Камни в почках

Специя содержит оксалаты. При наличии оксалатных камней в почках употреблять куркуму следует с осторожностью.

3. Прием препаратов для разжижения крови

Куркума способна усиливать действие некоторых лекарств, влияющих на свертываемость крови.

4. Лечение сахарного диабета

Осторожность требуется и людям, которые принимают отдельные препараты для контроля уровня сахара в крови.

Кроме того, врач в разговоре с DAY.RU упомянула, что важно учитывать состояние желчного пузыря. При желчнокаменной болезни добавлять большое количество куркумы в рацион без консультации нежелательно.

Помогает ли куркума при простуде

Напитки с куркумой — например, теплое молоко с добавлением специи, имбиря, меда или корицы — могут использоваться только как дополнительный элемент ухода во ОРВИ, но это не универсальная рекомендация.

"Прием куркумина и молока не должен заменять медицинское лечение простуды у лиц с высокими рисками генерализации процессов и осложнений: детей и подростков, беременных, пожилых, лиц с хроническими заболеваниями и иммунодефицитами", — объяснила эксперт “Едим Дома”, врач-диетолог Марият Мухина.

Сколько куркумы можно употреблять здоровому человеку

Диетолог Дарья Русакова отметила, что большинству здоровых взрослых достаточно использовать куркуму как обычную специю при приготовлении пищи. Ориентировочной безопасной дозой считается около 3–5 г в день.

читайте нас в Max