Ингредиенты:
– Фарш– 1 кг;
– Одна луковица– 100 г;
– Рис – 100 г;
– Кинза – 100 г;
– Соль– 15 г;
– Чёрный перец - 5 г;
– Виноградные листья - 100 г;
Соус:
– Зелень (укроп, петрушка, кинза);
– 2 зубчика чеснока;
– Греческий йогурт или сметана.
Приготовление:
Виноградные листья хорошо промыть, отрезать ножки, залить кипятком да потемнения цвета и слить воду.
100 г. риса промыть и тоже залить кипятком.
1 среднюю луковицу мелко нарезать и так же залить горячей водой.
В одной миске смешать: фарш, нарезанную кинзу, лук, рис, соль и перец. Начинка готова👌🏼
Завернуть в виноградные листья, примерно, по столовой ложки ночники.
На дно кастрюлю положить лист винограда (что бы не пригорело), сверху выложить долму и поставить на средний огонь. После закипания убавит его и варить еще 30 минут.
Пока долма варится, можно сделать соус) Для этого нужно смешать мелко нарезанную зелень, тертый чеснок и сметану или греческий йогурт.
Готовую долму выложить на тарелку и подавать с соусом.
Приятного аппетита🫶🏻
Энергетическая ценность на 100 г.:
Б - 16,1; Ж - 12,3; У - 4 (163 ккал)
Соус: Б - 5,9; Ж - 3,4; У - 5,2 (77,4 ккал)