Американский и европейский рынки говядины переживают сложный период на фоне продолжающегося сокращения поголовья скота, 17 июня сообщает голландское издание Nieuwe Oogst.
Как Соединенные Штаты, так и Европа столкнулись с исторически высокими ценами. В США ситуация усугубляется появлением личинок мясной мухи.
Аналитики считают, что это заражение может иметь значительные последствия из-за производственных потерь в животноводстве, ветеринарных расходов, а также ограничений на торговлю и транспортировку. Кроме того, численность крупного рогатого скота в США никогда не была так ограничена, как сейчас. Всё это привело к заоблачным ценам на мясо.
В результате высоких цен на мясо американские потребители стали избегать ресторанов и покупать мясо в супермаркетах, говорится в отчете глобального сельскохозяйственного банка Rabobank за второй квартал 2026 года. Цены в ресторанах США удвоились за двадцать лет.
По данным банка, количество животных, предназначенных для убоя, в Штатах резко сокращается. Rabobank отмечает аналогичную тенденцию в Европе. В первые два месяца 2026 года производство было на 4% ниже, чем в первые два месяца 2025 года.
Меньшее производство говядины наблюдалось, в частности, в Ирландии и Польше, где оно было на 11% и 8% ниже, соответственно, чем годом ранее. В течение всего 2026 года ожидается снижение производства в Европе на 1%, отчасти потому, что европейское поголовье крупного рогатого скота сократилось на 1,1% в 2025 году.
Потребители больше не готовы платить за мясо высокие цены. Чтобы восполнить дефицит на рынке, импорт резко вырос на 33% к началу 2026 года. Вступившее в силу в мае торговое соглашение Меркосур дало возможность увеличить поставки мяса из Южной Америки.