Вывод для тех, кому лень читать. Ресторан на Беринга, который адаптировал Китай так, что берингóв не видно. За вкусами Китая точно не сюда. Но накормят обильно и вкусно, четвёрка (слабая).
Это часть моего наивного поиска китайского ресторана, который бы предлагал мне китайские экзотические вкусы, но не в атмосфере подпольной-подвальной столовочуфальни. Один такой ресторан есть - это "Сычуань" на Нахимова, но на пятимиллионный город маловато, нужен хотя бы ещё один.
Ми Фан на Беринга - давно существует, согласно allcafe.ru с ноября 2013 года. Я тут был в 2016, отзыв перед нынешним походом не перечитывал, возможно, зря (в конце объясню, почему).
В обед приносят пачку меню, но среди них только обеденные предложения и акции. Основное меню еле допросились - не в смысле, что его не хотели отдавать, до официантов было не дозваться, два проигнорировали, только третий внял зову. Понятно, что днем по основному меню заказывают мало, в основном бизнес ланчи, но дату свадьбы-то ещё реже отмечают, а листок со спецпредложениями сразу принесли.
Меню чуть потрепанное, но в рамках разумного. Куда больше внешнего вида беспокоит его содержимое - вроде все китайское на месте, все разделы правильные. Вот только в блюдах из курицы гун бао нет, в блюдах из тофу нет мапо тофу, а в свинине - свиных нитей (юй сян). Подозрительно.
Еще о потрёпанности. Интерьер, о котором я крайне редко вообще вспоминаю, не дал бы повода о себе писать, ну интерьер и интерьер, но. В туалете (левом) разруха - сорванное сиденье, сломанная сенсорная урна. С 29 мая прошло две недели, я подумал "наверно, уже все исправили, к чему об этом писать", не исправили, так почему бы не написать. Фото в статью не добавлю, конечно, но на память сохраню.
Мясное ассорти 817₽. Мяса много, масла много, соли чуть, в остальном по нулям - ни чеснока, ни перца, ни уксуса. Только соевого соуса чуть. Но мяса же много? У кого поднимется рука критиковать такую закуску? Тем более если заказать её именно в качестве закуски. (В алкогольный раздел меню не заглянул, но, уверен, хороший пэйринг к холодному мясу там есть).
Кисло острый суп 517₽. При заказе уточняют - со свининой или без? Со свининой. Острый или нет? Попросили ОСТРЫЙ. Он оказался не кислый и не острый. Какой же он был бы на вкус, если попросить не острый? Просто жирная вода с яйцом и мясом? В самых последних ложках какие-то перчинки появились. Острота да, обнаружена, 1/8 от нужной. А кислоты 0, её не было даже там на дне.
Кусочки курицы с арахисом и овощами в ОСТРОМ СОУСЕ 647₽ - про острый соус я не выдумываю, так и в меню, и в чеке написано. Ни грамма остроты, никакого перца, кроме сладкого. Как абстрактно-международно-китайское блюдо, наверно, хорошо. Острый соус повар утаил.
Второй визит, ранний вечер субботы, вот и меню сразу приносят обычное.
Ассорти грибов 667₽
Мало имбиря, мало чеснока, всего мало. Приятные маломаринованные грибы. Китайского и экзотического в них - только видовая принадлежность, у нас такие не растут. Но у нас тоже так маринуют! А иногда и более ярко.
Суп из говядины по сихуски 527₽
Это, если что, суп-желе всегда был. Консистенция китайско-крахмальная, сопливая и пугающая неподготовленного едока - её тут нет. Ну, вернее, вязкость супа на 1/10 от нужной. Вискозиметра у меня нет, так что измерял на глаз.
Жареный корень лотоса 667₽. Заказал по совету большого любителя конкретно этого блюда здесь. Хрустящий корень в густом липком кисло-сладком соусе. Любители лотоса должны оценить. Нелюбителям будет скучно.
Из раздела "Острые блюда" "утка в кляре с перцем чили" 797₽. Мясо сперва прекрасное - кляр тончайший, жуется легко, но к концу порции, чем мельче куски, тем быстрее они остыли и уже стали жёсткими чипсами. Кусочки стручков острого перца есть, не спорю. Их примерно в десять раз меньше, чем ожидалось от острого блюда с перцем чили. А под конец я даже нашёл две горошины сычуаньского перца! Так вот что значили два перчика в меню - количество сычуаньского. Его меньше нужного в двадцать раз. В этом блюде зелёного лука больше, чем двух перцев вместе. Напомню, что оно из специализированного раздела "Острые блюда".
Я уже писал на "Ми фан" отзыв 10 лет назад, и уже тогда кухне поставил 7/10 (дело было на рестоклабе) и посетовал, что "много уступок местному вкусу". Ничего не меняется, но, выходит, 12,5 лет они работают, потому что понимают, что нужно их аудитории. Через 10 лет опять проверю (и, думаю, ничего не поменяется. Но туалет, надеюсь, починят.)
Мой канал в Телеграме и Максе.