Просто все перемешиваю и готово! Самые быстрые гарниры с фасолью. Плиту включать не придется. Они сытные, свежие и идеально подходят к мясу, курице или рыбе. Изюминку во вкусе дает быстрая заправка из простых продуктов.
Когда на улице жара или просто нет времени стоять у плиты и варить привычные макароны, рис или чистить картошку, меня всегда выручает баночка консервированной фасоли. Сегодня я поделюсь рецептами двух потрясающих вариантов. Они отлично заменяют и привычные салаты, экономя ваше время.
Вариант 1
В этом варианте главную роль играют свежие огурцы — гарнир получается хрустящим и освежающим.
Порции 3-4
Ингредиенты
- 1 банка консервированной фасоли
- 3 свежих огурца (300 г)
- 1/2 часть репчатого лука
- по вкусу петрушка
Для заправки:
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. горчицы (острая)
- 1 ч. л. без горки соли
- 1 ч. л. без горки сахара
- по вкусу специи
Инструкции
1. Заправку можно готовить в глубокой тарелке или в небольшой банке. В банке удобнее: можно сразу сделать несколько порций и хранить в холодильнике (3 дня). В банку выкладываем соль, сахар, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Сахар можно заменить на мед.
2. Вливаем лимонный сок, растительное масло (у меня оливковое) и добавляем специи по вкусу (у меня ½ ч. л. сухой смеси аджика).
Для заправки еще отлично подходят сушеные базилик, орегано, тимьян, розмарин или смеси трав. Можно добавлять и свежие травы: укроп, петрушка, кинза.
3. Банку закрываем крышкой, трясем до растворения сахара, соли и заправка готова. Аромат у нее замечательный, а вкус яркий.
Заправка (соус) универсальная. С таким соусом еще запекаю овощи, рыбу и мясо. Прекрасный вкус дает.
4. Банку с фасолью открываем, перекладываем фасоль на дуршлаг, промываем и даем постоять несколько минут. Отправляем в миску.
5. Лук нарезаем кубиками и добавляем к фасоли.
6. Огурцы нарезаем большими кубиками (можно снять часть кожицы). Добавляем чесночно-горчичную заправку.
7. Петрушку мелко нарезаем и выкладываем в миску. Петрушку можно заменить на кинзу.
8. Хорошо перемешиваем и гарнир с огурцами готов. Подаю и в качестве салата.
9. Нежная фасоль, хрустящие огурцы и лук, остренькая яркая заправка и зелень — это очень вкусно. Гарнир хрустящий и в меру острый.
Вариант 2
А в этом варианте главную роль играют помидоры — гарнир получается сочным и более нежным.
Порции 3-4
Ингредиенты
- 2 больших помидора
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 репчатый лук (небольшой)
- 3 зубчика чеснока
- 1/3 часть лимона
- 4 веточки укропа
- 4 вечтоки петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. Помидоры нарезаем на средние кусочки и выкладываем в миску. Банку с фасолью открываем перед началом приготовления, отправляем на дуршлаг, промываем и даем постоять несколько минут. Добавляем к помидорам.
2. Лук нарезаем тонкими перьями или полукольцами и отправляем в миску.
3. В небольшую миску выдавливаем через пресс зубчики чеснока, выжимаем сок из лимона (получается около 1 ст. л.), вливаем масло и перчим. Хорошо перемешиваем и ароматная заправка готова.
4. Выливаем заправку на лук.
5. Добавляем мелко нарезанную зелень. Вместо свежей травы можно добавить сушеную (орегано, эстрагон, базилик), тоже вкусно получается.
6. Все солим, перемешиваем и сразу подаем на стол.
7. Это прекрасный гарнир или салат с ярким вкусом. Помидоры дают сочность, фасоль нежность, лук легкий хруст. Плюс чеснок и зелень - это очень ароматно и вкусно! Блюдо остренькое, с легкой кислинкой. Прекрасно к рыбе или мясу.
У меня есть еще один вариант гарнира с фасолью. Для него фасоль заранее замачиваю в воде, отвариваю до готовности и добавляю в фасоль только лук, зелень и заправку.
Приятного аппетита!!! Подписывайте на наш канал в МАКС