Управление Роспотребнадзора по Тульской области раскрыло подробности приостановления работы одного из заведений общепита, расположенного в историческом центре города. Кафе индивидуального предпринимателя Н.Л. Козловой на проспекте Ленина, 28, было временно закрыто из-за многочисленных и серьезных нарушений санитарных норм, а также отсутствия необходимого уведомления о начале деятельности, рассказали «МК в Туле» в пресс-службе ведомства.
Как стало известно, Роспотребнадзор регулярно проводит проверки среди предпринимателей, которые не подали уведомления о старте своей коммерческой деятельности. В ходе анализа информации о первых кассовых чеках, выбитых по адресу проспект Ленина, 28, было обнаружено, что ИП Козлова Н.Л. начала предоставлять услуги общественного питания, не уведомив об этом соответствующее Управление, как того требует закон.
Последующая инспекция выявила целый ряд грубейших нарушений санитарного законодательства. Сотрудники Роспотребнадзора зафиксировали, что в заведении готовились блюда из сырья, хотя условия предполагали использование полуфабрикатов. Также не соблюдался правильный порядок технологических процессов, что могло поставить под угрозу безопасность приготовленной еды. В кафе отсутствовал обязательный производственный контроль, основанный на современных принципах обеспечения пищевой безопасности, не было технологических карт для блюд, а само предприятие оказалось недостаточно оснащенным необходимым оборудованием.
По результатам этой проверки был составлен протокол о временном запрете деятельности, а все материалы расследования переданы в суд для принятия дальнейшего решения. Центральный районный суд Тулы, рассмотрев дело, постановил приостановить работу кафе ИП Козловой Н.Л. на срок 60 суток.
Помимо этого, индивидуального предпринимателя привлекли к административной ответственности за то, что она не предоставила уведомление о начале своей деятельности. Соответствующий протокол был направлен для рассмотрения мировому судье Ленинского судебного района Тульской области.
Напомним, в минувший вторник мы сообщали о закрытии этого кафе на проспекте Ленина, 28, на два месяца по решению суда после проверки Роспотребнадзора. Теперь стали известны конкретные причины такого решения, демонстрирующие серьезные нарушения в организации работы заведения, влияющие на безопасность посетителей.