Знаете, это, наверное, второй по популярности вопрос после "а есть не очень сладкое?". Вы часто спрашиваете: "Сколько штук брать?", "А нам на четверых хватит?", "А не много ли будет, если я возьму 16 профитролей?".
И правда, вечно с этим путаница. То закажешь как будто немного, а потом сидишь и ешь три дня. То наоборот – гости пришли, а десерт закончился через пять минут. Неловко.
И мы решили собрать небольшую шпаргалку. По опыту ваших заказов, по отзывам, по собственным пробам и ошибкам. Надеемся, что вам пригодится.
Профитроли – идеальная математика
Профитроли у нас маленькие, но сытные. Потому что внутри крем, сверху глазурь,орехи или кокосовая стружка, если брать не классику.
Если честно, то 9 штук – это порция на одного взрослого, если десерт планируется как главный и вы не собираетесь больше ничего есть сладкого. Чай, кофе, посиделки на пару часов. Всё съедается, и не остаётся чувства, что объелся.
Но часто бывает, что люди берут на компанию. Например, на двоих – 9 штук может и хватить, если вы не сладкоежки. Но если хочется, чтоб точно хватило и ещё осталось на утро – лучше брать 16. Мы упаковываем их, кстати, в красивую крафтовую коробочку, ее удобно поставить на стол.
А если компания побольше, человека 4 – тогда 16 штук как раз, чтобы каждый попробовал, но без фанатизма. Выйдет каждому по 4 штуки, и все довольны.
Капкейк – идеальный соло
Вот капкейки – это прям история для одного. У нас они весят 150 граммов. Это, нам кажется, золотая середина.
Почему? Потому что это достаточно, чтобы насладиться. Там и бисквит, и начинка и шапочка крема сверху. Это полноценный десерт, после которого не хочется ещё чего-то искать «сладенького».
Если брать на компанию – ну логично, нужно брать каждому по капкейку. У нас они разные, можно взять набор, попробовать все вкусы. Очень часто так делают – 6 штук капкейков ассорти на небольшую компанию, и каждый пробует свой.
Брауни – история про "поделиться"
С брауни интересно. У нас они в наборе из 16 штук. И сначала люди пугаются: "Ого, 16, это ж много!".
Но фишка брауни в том, что они маленькие и очень насыщенные. Один брауни – это такой укус, чтобы почувствовать вкус, но не перегрузиться. Особенно если они с разными начинками: с малиной, с апельсином, с орехами.
Идеальная история – поставить набор в центр стола, когда пришли гости. Каждый берёт по одному, пробует, потом ещё один, обсуждают, какой вкус круче.
Если брать одному – ну, можно растянуть на несколько дней. Они замечательно хранятся. Но честно? Редко кто удерживается, чтобы не съесть за раз побольше.
А если большой торт?
Торты мы считаем по весу. Обычно на одного человека достаточно кусочка в 150-200 граммов, если торт идёт как основной десерт после ужина. Если торт основное блюдо – 250.
Но про торты у нас есть отдельный пост с чудесной таблицей.
Коротко, если лень читать
- Профитроли: 9 штук – на одного с запасом, 16 – на компанию 2-4 человека.
- Капкейки: 1 штука – идеально одному. На компанию – по числу гостей.
- Брауни: набор 16 штук – в центр стола для компании, или одному, но на несколько заходов.
В общем, если сомневаетесь – берите чуть больше. Пусть лучше останется на завтра, чем не хватит.
До новых сладких встреч!
Всегда ваш, Наполеонкейк