В Перми готовится к открытию гастрономическая лавка под названием «Торжок». Нет, речь не о переезде нашего древнего города – проект создаёт команда пермского ресторана коми-пермяцкой кухни «Чöскыт керку». Название выбрано не случайно: оно отсылает к историческим местам розничной торговли, где кипела ярмарочная жизнь, заключались сделки и рождались купеческие династии.
Создатели проекта вдохновлялись стилем конца XIX – начала XX века. Интерьер, мебель и даже форму продавцов воссоздают по архивным материалам, чтобы передать дух ушедшей эпохи. В ассортименте – дикое мясо с бывших угодий Строгановых, местные деликатесы и сувениры. По сути, пермяки открывают у себя уголок старого купеческого быта, где каждая деталь напоминает о традициях гостеприимства и ремесла.
Для нас, жителей Торжка, этот проект интересен вдвойне. Любое обращение к истории, даже в формате стилизованной лавки, – это повод вспомнить, что название нашего города для многих звучит как бренд, неразрывно связанный с ярмарками, купечеством и народными промыслами. Пусть и в Перми, но само слово «Торжок» работает на узнаваемость и популяризацию образа, напоминая о богатом культурном слое, который мы храним и развиваем.
По информации от команды проекта, ремонт в лавке уже выполнен на 70%, открытие планируется осенью этого года. Если кто-то из наших земляков окажется в Перми, стоит заглянуть – и сравнить, насколько их «Торжок» созвучен нашему. Ведь историческая память не знает границ, а традиции купеческой торговли объединяют города и эпохи.