Диетический шоколадный торт по мотивам известного лакомства «Чёрный лес». Десерт без глютена, вредных жиров и лишних калорий. Если следите за своим рационом, то иногда можно себя побаловать таким ПП тортом. Шоколадный бисквит я испекла из муки зелёной гречки. Если у вас нет проблем с глютеном, то можно готовить с пшеничной мукой, в т. ч. цельнозерновой. Бисквит получается воздушным, но требует пропитки. Крем — на основе мягкого творога, полезный белковый вариант прослойки коржей. Начинка — из вишни, она здесь обязательна, придаёт приятную кислинку и сочность ПП десерту. Можете заменить её на любые ягоды по вкусу. ПП торт размером 10х28 см весом около 1 кг: 3 яйца (150 г) 4 яичных белка (140 г) щепотка соли 8 г подсластителя = 80 г сахара ванильный экстракт 50 г муки зелёной гречки 25 г какао-порошка 1 ст.л. (5 г) псиллиума муку зелёной гречки и псиллиум можно заменить на пшеничную муку, в т.ч. цельнозерновую около 100 г молока/кофе/вишнёвого сока для пропитки бисквита 180 г вишни 60 г
Публикация доступна с подпиской
Пошаговые рецепты + видеоПошаговые рецепты + видео