По данным системы мониторинга Eggpack, стоимость снизилась почти в 4,5 раза и оказалась значительно ниже себестоимости производства. В чем причины?
Обновлено в 15:31
По данным системы мониторинга Eggpack, к концу мая десяток яиц категории С1 в Москве подешевел до 25 рублей, хотя еще в середине февраля стоил 110 рублей. Таким образом, за 3,5 месяца оптовая цена снизилась почти в 4,5 раза и оказалась значительно ниже себестоимости производства.
Эксперты связывают ситуацию с перепроизводством и ростом предложения на рынке. К тому же есть сезонный фактор: летом потребители чаще выбирают овощи, фрукты и мясо. Но ситуация со стоимостью куриных яиц в опте не однородна и разнится от региона к региону, отмечает эксперт по агропромышленному комплексу, руководитель аналитического центра «Мастерская агротрендов» Николай Лычев:
Николай Лычев эксперт по агропромышленному комплексу, руководитель аналитического центра «Мастерская агротрендов»
«Цифра неожиданно низкая, мы таких данных не имеем. Оптовые сделки на рынке достаточно волатильные, локальные и меняются зачастую раз в день и даже чаще. В опте цены сильно различаются, в том числе в моменте, по регионам и даже отдельным предприятиям. Мы не можем исключать, что в какой-то момент на какой-то территории имела место в опте эта цифра на конкретную дату, но, конечно, в опте яйца стоят дороже. А что касается розницы, в мае средняя розничная цена на куриные яйца составляла 109,10 рубля за десяток. Причем за май яйца подорожали на 13,5%. Более того, они были на 11% дороже, чем в мае 2025 года. С чем связано то, что в опте цены снижаются, яйца дешевеют? Во-первых, это сезонность. Что касается производителей, они в сложном положении, производство и оптовые продажи ситуативно убыточные, потому что по всей стране профицит производства яйца составляет, по разным оценкам, 15-20%. Цифра очень большая, а потребление яиц стагнирует».
Основная сложность для производителей куриного яйца сейчас — именно сезонный фактор, но к этому участники рынка адаптировались, говорит коммерческий директор производителя куриного яйца ИП «Заробеков» в Тамбовской области Данила Дорошин:
— Летом не сезон, потому что летом кто-то своих кур выращивает, кто-то меньше ест. Зимой спроса больше. Самый пик цены, пик спроса находится где-то в промежутке март-апрель, потому что там Пасха. Сейчас всем, кто занимается яйцом, летом в разы сложнее, чем зимой.
— Эту стоимость подтверждаете?
— Если мы продаем в больших объемах, цена будет одна. Если продаем в розницу у себя в городе, цена будет другая. Условно говоря, берем С1 от одной фуры, одно яйцо будет 3-3,5 рубля, в зависимости от логистики, оптом. В розницу по Тамбову будет 5-5,5 рубля. Летом всегда тяжелее, чем зимой. Так в целом как работалось в том году, в позапрошлом, в этом никаких кардинальных изменений нет. Яйцо с осени по весну хорошо живет, а ближе к лету спрос падает.
Эксперты отмечают, что производство яиц в России продолжает расти. В 2025 году выпуск увеличился более чем на 4%, с начала 2026 года — еще на 3%. Растет экспорт куриного яйца: в частности, по итогам апреля суммарная стоимость поставок в Казахстан увеличилась вдвое в сравнении с тем же периодом прошлого года.
Присоединяйся к MAX-каналу «Бизнес FM»