Какой состав должен иметь качественный квас, рассказали в Роскачестве.
Качественный квас не должен содержать в себе консерванты, подсластители, искусственные ароматизаторы и красители, при этом в напитке могут быть растительное сырье и продукты его переработки, сообщили РИА Новости в Роскачестве.
Эксперты Роскачества отметили, что на этикетке должно быть полное название продукта. Если указано «Напиток безалкогольный газированный» или подобное, то это не квас, а произведенный по другому стандарту продукт.
В составе кваса могут быть: растительное сырье и продукты его переработки (зерновое, фруктово-ягодное, овощное); сахар; натуральный мед; питьевая либо минеральная природная вода; соль поваренная; дрожжи и молочнокислые бактерии; пищевые добавки (в том числе регуляторы кислотности), — добавили специалисты.
Помимо этого, эксперты Роскачества рассказали, что непастеризованные квасы хранятся до месяца и обязательно в холодильнике, тогда как пастеризованные могут не портиться до года и более. Также у традиционного темного кваса пастеризация не меняет органолептических свойств, а светлый квас после тепловой обработки может изменить вкус и аромат.
Ранее школьница из Москвы предложила способ колонизации Марса с помощью грибковой плесени.