Шампиньоны с сыром в беконе – эффектная горячая закуска

Эта горячая закуска одинаково хороша и для повседневного ужина, и для праздничного стола – фуршета, новогоднего банкета или дружеских посиделок. Грибы получаются сочными внутри, с хрустящей корочкой из бекона и тягучей сырной начинкой. В аэрогриле готовятся очень быстро, но можно сделать и в духовке.

Вот тут статья – чем отличается аэрогриль от духовки и как адаптировать рецепты.

Ингредиенты:

На 9 крупных шампиньонов

• Шампиньоны свежие (крупные, 40–45 г каждый) – 9 шт. (400 г)
• Сыр сулугуни – 56 г
• Бекон тонко нарезанный – 150 г
• Сметана 20% – 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый – щепотка

Приготовление:

Промыть и обсушить грибы, аккуратно выкрутить ножки, сформировав «чашечки». Промокнуть внутренность шляпок бумажным полотенцем. Натереть ножки на крупной тёрке, затем натереть сулугуни на крупной тёрке.

Смешать тёртые ножки, тёртый сыр и сметану до однородной вязкой массы и поперчить.

Плотно нафаршировать каждую шляпку начинкой с горкой. Обернуть каждый гриб полоской бекона, при необходимости закрепить зубочисткой.

Некоторые заворачивают в две полоски, но мне понравилось в одной. Как раз уходит 1 упаковка бекона.

Выложить грибы шляпкой вниз на решётку аэрогриля или на противень (если готовите в духовке).

Запекать при температуре 200 °C 15 минут. При необходимости добавить ещё 3–5 минут.

Мой муж в восторге от этой закуски – сочные шампиньоны, с хрустящим беконом.

Где и когда подавать:

• Как горячую закуску к аперитиву.
• На фуршетном столе – удобно брать руками, красиво смотрится на блюде с зеленью.
• Как второе блюдо – дополнить лёгким салатом из свежих овощей.
• На пикнике или даче
• В качестве сытного перекуса – горячие или даже тёплые, они хороши и на завтрак, и на ужин.

Если будете готовить в духовке, нужно ее обязательно разогреть заранее. Запекайте при температуре 190 °C в режиме«верх + низ» 25–30 минут. В конце, по желанию, можно включить режим «гриль» на 2–3 минуты для дополнительного зарумянивания бекона сверху.

Если вам нравится то, что я делаю, вы можете отправить мне от 50 рублей, на развитие сообщества. Представьте, что это виртуальный букетик цветов или чашечка кофе. Я трачу примерно 110 часов в месяц на создание контента: написание и публикацию статей, проработку и съемку рецептов, монтаж. Когда не успеваю монтировать видео, за небольшую оплату иногда мне помогает монтировать подруга. Мне очень приятно, когда вы помогаете мне создавать для вас понятные рецепты с хорошими фотографиям и снимать видео-рецепты! https://dzen.ru/maria_surova?donate=true