Праздники 17 июня 2026 года:
Всемирный день борьбы с опустыниванием и засухой, Митрофан Навозник, День поедания овощей, День приманивания муз, День яблочного штруделя.
Всем приветик! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Праздников сегодня кот наплакал, очень странно. Мой выбор - День яблочного штруделя. Какой же он вкусный! Думаю, что практически все любят эту вкуснятину. 😋
А когда же он появился? Окунёмся в историю.
Яблочный штрудель — классика венской кухни, рулет из тонкого вытяжного теста с начинкой из яблок, изюма, орехов и корицы.
История шртруделя берет начало от ближневосточной и османской кулинарной традиции. Считается, что прародителем блюда была пахлава — восточный десерт из тонкого вытяжного теста с мёдом и орехами.
В XVI веке, после окончания Венгерской войны 1526 года, Османская империя начала продвижение в Австро-Венгрию, что познакомило местное население с восточной кухней. Венгры начали осваивать новые виды выпечки из вытяжного теста, в результате возник пирог Rétes, который готовили с яблоками, изюмом, орехами и мёдом.
Широкую известность за пределами Австрии штрудель приобрёл после Венского конгресса 1814–1815 годов, где им угощали европейских правителей. Многие дипломаты увезли рецепты этой выпечки в свои страны, так штрудель получил свое распространение.
В XVIII веке штрудель уже получил признание при дворе Габсбургов и венской знати, причём изначально готовился с несладкими начинками (например, с тушёной капустой или шпинатом). К концу XIX века набрал популярность сладкий яблочный штрудель, чему способствовало широкое распространение яблок, сахара и корицы в регионе.
Слово «штрудель» переводится с немецкого как «вихрь», «воронка» или «водоворот» — это отражает форму выпечки, когда начинку закручивают в несколько слоёв очень тонкого теста.
Со временем штрудель стал неотъемлемой частью кухни Австро-Венгерской империи и соседних стран.
А вам нравится яблочный штрудель?
Желаю все вкусного и позитивного дня!🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗