«Ура, наш Шефмаркет приехал!»
Обрадуется ваша семья, когда курьер привезёт коробку во второй раз. В первый — вы нас наверняка оцените и полюбите. Потому что с нами приятно, вкусно и безопасно. Продукты, которые мы доставляем, — всегда свежие, без вредных добавок, искусственных красителей и нитратов. Ниже — о том, как мы этого добиваемся.
Работаем напрямую с производителями
Поставщики Шефмаркет — в основном крупные российские производители: мы им доверяем (но проверяем). Например, за мясо отвечают агропромышленные компании «Мираторг» и «Черкизово», за овощи и зелень — отечественные сельскохозяйственные производители Московской области.
Есть среди наших поставщиков и мелкие фермерские хозяйства, и импортёры. Но мы всегда знаем, откуда товар и кто его произвёл, полностью контролируя цепочку поставок.
Строго контролируем качество
Каждую поставку мы проверяем вручную. Если продукт не соответствует нашим стандартам, мы возвращаем его поставщику. Если не подходит больше 20% — отзываем всю партию. Жёстко? Правильно! Но наши поставщики к этому привыкли и к поставкам для Шефмаркет относятся особенно внимательно, обеспечивая наши высокие требования.
Всё фиксируем в IT-системе
Каждая партия товара сопровождается сертификатами качества, информация из которых вносится в государственную систему мониторинга учёта происхождения и движения продуктов питания «Меркурий», а также в нашу IT-систему. Так клиенты могут сами проверить, откуда продукт, отсканировав QR-код на ингредиентах.
Тестируем ингредиенты
Во время приёмки продукты проходят температурный контроль, органолептическую и выборочно вкусовую проверку (например, картошка разрезается, а мясо обжаривается для проверки структуры и вкуса). Все наши продукты сертифицированы.
Управляем собственным производством на 3000 кв. м
На производстве Шефмаркет трудится большая профессиональная команда: технологи, повара, мясники, инженеры, комплектовщики, грузчики, контролеры, аналитики...
Здесь мы подготавливаем ингредиенты, делая самую сложную работу за вас: режем мясо, чистим рыбу, варим бульоны. Коробку с заказом мы собираем накануне доставки — вы получаете свежайшие продукты.
Интересно узнать больше?
Читайте целую статью о кухне Шефмаркет изнутри. Уверены, там есть ответы на все ваши вопросы.