Острая маринованная капуста за 2 часа 🥬🔥⏱️
Если хочется чего‑то хрустящего, пикантного и очень вкусного — этот рецепт точно стоит сохранить. Готовится быстро, съедается ещё быстрее!
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 шт. 🥕
Болгарский перец — 1 шт. 🫑
Чеснок — 4 зубчика
Соль — 2 ст. л. без горки
Сахар — 0,5 стакана
Вода — 1 л
Уксус 9% — 100 мл
Чили — 0,5 шт. 🌶️
Лавровый лист — 3–4 шт.
Чёрный и душистый перец горошком — по 4–5 шт.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту. Морковь натрите соломкой, перец нарежьте полосками.
Для маринада смешайте воду, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения.
Снимите с огня, влейте уксус. Добавьте к овощам измельчённый чеснок и нарезанный чили.
Залейте овощи горячим маринадом и слегка утрамбуйте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 2 часа.
Перед подачей слегка отожмите и заправьте растительным маслом.
Советы
Можно регулировать остроту, добавляя больше или меньше чили.
После 2 часов капуста уже ароматная и хрустящая, но на следующий день вкус станет ещё глубже.
Подавайте как закуску или гарнир к мясу и рыбе. 🍽️
Простая, ароматная и очень хрустящая — готовьте с удовольствием! 😋