Аромат апельсинов и лимонов заполняет весь дом, настроение поднимается мгновенно ☀️
Рецепт простой, продукты обычные, а результат – как из кондитерской. Нежный, сочный, с приятной кислинкой🥧✨
ИНГРЕДИЕНТЫ
📍Тесто:
Масло – 120 г
Мука – 240 г
Соль – ½ ч. л.
Сахар – 60 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт.
Холодная вода – 1–2 ст. л.
📍Начинка:
Апельсин – 2 шт. (цедра + сок)
Лимон – 2 шт. (цедра + сок)
Сахар – 100 г
Кукурузный крахмал – 30 г
Вода – 40 мл
Щепотка соли
✅ Для теста смешиваю муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавляю холодное масло, перетираю в крошку. Вбиваю яйцо, подливаю холодную воду – замешиваю эластичное тесто. Убираю в холодильник на 30 минут.
✅ Для начинки снимаю цедру с апельсинов и лимонов, выжимаю сок. Смешиваю с сахаром, крахмалом, водой и щепоткой соли. Довожу на медленном огне до загустения, постоянно помешиваю.
✅ Тесто делю на 2 части (1:2). Часть побольше раскатываю, выкладываю в форму, формирую бортики и накалываю вилкой. Заливаю цитрусовой массой. Часть поменьше немного замораживаю, затем крошу и выкладываю поверх начинки. Отправляю в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут.
Вкуснее, когда остынет🍊😋 Попробуйте – и влюбитесь с первого кусочка!
Больше рецептов на моем канале в Макс — https://max.ru/best_receptss
Подписывайтесь, будем дружить❤️