Многие уверены: за грибами нужно идти в лес. Чем глубже, тем лучше. Но миколог Михаил Вишневский в беседе с REGIONS дал неожиданный совет: в разгар лета самая большая грибная биомасса — не под деревьями, а в полях. В то время как в лесах только начинается первая летняя волна, поля уже радуют обильным урожаем. «Сейчас в лесах идет первая летняя волна — есть лисички, белые грибы, подберезовики, маслята. Немного, как и должно быть во время первой летней волны», — пояснил Михаил Вишневский. А вот в полях ситуация иная. «В полях сейчас массовые грибы — в первую очередь шампиньоны. И еще растут майские рядовки — они очень похожи на шампиньоны, но более бежевого цвета, с не таким мощным приятным запахом. И белые навозники — тоже очень вкусные грибы, близкие родственники шампиньонов», — перечислил эксперт. Полевые грибы растут не на любых лугах. «Это в любом районе Подмосковья: удобренные, хорошо унавоженные поля. Потому что на диких лугах или лесных полянах, где никакого удобрения никогда не
Многие уверены: за грибами нужно идти в лес. Чем глубже, тем лучше. Но миколог Михаил Вишневский в беседе с REGIONS дал неожиданный совет: в разгар лета самая большая грибная биомасса — не под деревьями, а в полях.
В то время как в лесах только начинается первая летняя волна, поля уже радуют обильным урожаем.
«Сейчас в лесах идет первая летняя волна — есть лисички, белые грибы, подберезовики, маслята. Немного, как и должно быть во время первой летней волны», — пояснил Михаил Вишневский.
А вот в полях ситуация иная.
«В полях сейчас массовые грибы — в первую очередь шампиньоны. И еще растут майские рядовки — они очень похожи на шампиньоны, но более бежевого цвета, с не таким мощным приятным запахом. И белые навозники — тоже очень вкусные грибы, близкие родственники шампиньонов», — перечислил эксперт.
Где искать полевые грибы
Полевые грибы растут не на любых лугах.
«Это в любом районе Подмосковья: удобренные, хорошо унавоженные поля. Потому что на диких лугах или лесных полянах, где никакого удобрения никогда не было, эти грибы, кроме майской рядовки, расти особо не будут», — уточнил Вишневский.
Лес или поле: что выбрать
Выбор зависит от цели.
«Кому нужна в первую очередь не лесная прогулка, а грибная биомасса — лучше поля», — посоветовал миколог.
Однако эксперт признал, что в средней полосе ходить в поле за грибами непривычно.
«Редкие грибники ходят в поле. В нашей средней полосе привыкли идти в лес. Поэтому дальше уж смотрите, что кто хочет собирать», — резюмировал Вишневский.
Проверять грибы на вкус в лесу смертельно опасно. Бледная поганка не горчит — ее вкус нейтрален, а у съедобных грибов может быть горечь. Яд может всосаться через слизистую рта. Безошибочное знание вида — единственная защита от отравления.
Автор: Юния Ларсон