🥢 Многие россияне представляют китайский завтрак довольно стереотипно: рис, лапша и, возможно, зелёный чай.
Но когда иностранцы впервые попадают в Китай утром, их ждёт сюрприз.
Никаких привычных бутербродов с колбасой, сладких хлопьев или овсянки здесь почти не встретишь.
Китайцы начинают день совсем по-другому.
Завтрак в Китае — самый важный приём пищи
В Китае существует старая поговорка:
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу».
Поэтому к утренней еде многие относятся очень серьёзно.
Завтрак должен быть:
- горячим;
- сытным;
- свежеприготовленным.
Именно поэтому на улицах китайских городов с раннего утра выстраиваются очереди к небольшим кафе и уличным лавкам.
Лапша на завтрак? Да!
🍜 Для многих россиян суп утром кажется странной идеей.
А вот для миллионов китайцев — это обычное начало дня.
Особенно популярны:
- ланьчжоуская говяжья лапша;
- рисовая лапша;
- супы с овощами и мясом;
- лёгкие бульоны.
Горячий бульон помогает проснуться и надолго даёт чувство сытости.
В некоторых городах люди едят лапшу на завтрак каждый день.
Баоцзы — китайский ответ бутерброду
🥟 Если в России человек может взять по дороге на работу пирожок, то в Китае часто покупают баоцзы.
Это мягкие паровые булочки с начинкой:
- мясо;
- овощи;
- грибы;
- фасоль;
- иногда сладкие варианты.
Баоцзы продаются практически на каждом углу и считаются одним из самых популярных завтраков страны.
Соевое молоко вместо кофе
☕ Многие китайцы начинают день не с кофе.
Гораздо чаще можно увидеть стакан горячего соевого молока.
Его подают вместе с булочками, лепёшками и другими блюдами для завтрака.
Для миллионов жителей Китая это такая же привычка, как для россиян чашка чая или кофе.
Жареные палочки, которые обожает весь Китай
Одно из самых известных утренних блюд называется ютяо.
На первый взгляд они напоминают длинные пончики без сахара.
Их едят:
- с соевым молоком;
- с кашами;
- с супами.
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они уже много веков остаются частью китайского завтрака.
Китайцы редко завтракают сладким
Вот что особенно удивляет иностранцев.
Если в России завтрак часто состоит из:
- каши;
- сырников;
- булочек;
- сладкого йогурта,
то китайцы обычно предпочитают солёные блюда.
Поэтому утром на столе гораздо чаще появляются супы, лапша, яйца, овощи и мясо.
Почему китайские завтраки такие сытные
Долгое время значительная часть населения Китая занималась физическим трудом.
Рабочий день начинался рано и требовал много энергии.
Поэтому традиционный завтрак формировался как полноценный приём пищи, а не лёгкий перекус.
Эта привычка сохранилась до сих пор.
Что удивляет туристов больше всего
Многие путешественники признаются:
Самый большой культурный шок в Китае — увидеть в семь утра людей, которые с удовольствием едят огромную миску горячей лапши.
Но уже через несколько дней многие начинают делать то же самое.
Потому что такой завтрак действительно насыщает гораздо лучше обычного бутерброда.
Где попробовать китайский завтрак в Москве
Если хочется познакомиться с настоящими вкусами Китая, необязательно лететь в Пекин или Ланьчжоу.
В Китай Ци на Центральном рынке можно попробовать блюда северного Китая, включая знаменитый суп по-ланьчжоуски — именно такие блюда для миллионов китайцев являются привычной частью повседневной жизни.
И кто знает, возможно, после первой тарелки ароматной лапши идея завтракать бутербродами уже не покажется такой интересной. 🍜🥢