Дорогущие рестораны, сетевой фастфуд, не принёсший успехов, и караоке для зумеров.
Тимур Юнусов, более известный широкой публике как Тимати, не только певец, участник проекта «Фабрика Звёзд 4» и исполнитель таких нетленок как «Мой лучший друг президент» и «Плачут небеса», но и заметная фигура в российском ресторанном бизнесе. Наибольшую известность в этой стезе ему принесли несколько громких проектов, в первую очередь связанных с поглощением и ребрендингом международных сетей, ушедших из России.
Сегодня НЕБОРЩИ предлагают вам пройтись не по музыкальному творчеству артиста, а вспомнить его ресторанные взлёты и падения.
Black Star Burger
Сеть Black Star Burger официально открылась 16 сентября 2016 года. Тимати выступил одним из сооснователей вместе с бизнесменом Юрием Левитасом, Павлом Курьяновым и Вальтером. К 2019 году рестораны работали в 13 городах России, включая Москву и Санкт-Петербург, а на пике популярности в Москве работало порядка 130 заведений.
Благодаря знакомствам владельца, бренд быстро вышел и на зарубежные рынки: в 2019 году заведение появилось в Бишкеке (Кыргызстан), а в 2024 году было анонсировано открытие в Туркменистане.
Однако позже сеть столкнулась с серьезным кризисом. К 2026 году количество точек в Москве сократилось до восьми, а выручка сети упала с 43,6 млн рублей в 2021 году до 1,05 млн рублей в 2025 году. Основной причиной тогда называли уход Тимати из бизнеса в июне 2020 года. Сегодня Black Star Burger полностью стёрт с мировой гастрономической карты.
Stars Coffee
В 2022 году, после ухода Starbucks из России, Тимати совместно с ресторатором Антоном Пинским выкупил российские активы всемирно известной сети. Сумма сделки, по некоторым данным, составила около 500 млн рублей.
Партнеры провели ребрендинг, "обозвав" сеть кофеен Stars Coffee. Первое заведение на Арбате было представлено публике 18 августа 2022 года, но прежнего ажиотажа, как это было с Black Star Burger, не вызвало. Зато новая сеть сохранила схожий с оригиналом логотип и меню, состоящее из оригинальных кофейных напитков, салатов, сэндвичей и пирожных.
На сегодняшний день в России работает более 100 кофеен бренда, большинство из которых находятся в Москве и Санкт-Петербурге.
RedBox
Ещё одним совместным детищем Тимати и всё того же ресторатора Антона Пинского стала сеть паназиатских ресторанов RedBox. Её запуск анонсировали в конце 2021 года: первая точка открылась в Камергерском переулке в Москве, а затем появились рестораны на Новом Арбате и в Санкт-Петербурге на Большой Конюшенной.
Партнёры планировали «вырастить большой сетевой проект», по масштабам сопоставимый с Black Star Burger, но более успешный с точки зрения качества.
Весной 2022 года в планах было открытие не менее десяти точек до конца сезона, в том числе и по франшизе. Однако, даже несмотря на амбициозные планы, рестораны RedBox проработали недолго. Но и на этом история бренда не закончилась: в июле 2025 года Антон Пинский на мощностях бывшего цеха закрывшейся доставки «Кухня на районе» запустил производство готовой еды под тем же брендом.
Имеет ли к ней отношение Тимур, доподлинно неизвестно, но на момент написания данного материала в официальных документах его имя не фигурировало.
Domиno Pizza
Вслед за Starbucks в 2023 году Тимати и Антон Пинский договорились о покупке всех российских активов сети пиццерий Domino's Pizza, которая, обанкротившись, также ушла с российского рынка общепита.
Сеть переименовали в Domиno Pizza (с заменой латинской 'i' на русскую 'и'), но попытались максимально воссоздать прежний ассортимент и качество американского бренда.
Партнёры выкупили 68 ресторанов у франчайзи и планировали объединить под новым брендом около 120 точек по всей России, сохранив рабочие места более двух тысячам сотрудников. Несмотря на амбициозный старт, сейчас сеть Domиno Pizza столкнулась с первыми серьезными трудностями: количество пиццерий заметно сократилось.
Efac Iccug (Gucci cafe)
В апреле 2023 года Тимати вместе с Егором Кридом и Антоном Пинским открыл на Новом Арбате ресторан, который изначально назвали Gucci cafe – в стилистике известного итальянского модного дома. Идея принадлежала Криду, но модный гигант Gucci немедленно отреагировал, пригрозив судом и заявив, что не давал разрешения на использование бренда. Чтобы избежать конфликта, заведение оперативно переименовали в Efac Iccug – то есть, задом наперёд.
В меню предлагали итальянскую классику – римскую пиццу, пасту, а также авторские блюда вроде «Kreed пасты» и десерта «Роза холостяка». Средний чек за трапезу составлял около 2200 рублей. Несмотря на шумиху, ресторан проработал рекордно мало — всего около восьми месяцев — и закрылся в декабре 2023 года.
Причины назывались разные – от высоких юридических рисков и угрозы исков до банальной низкой посещаемости и репутационного фона, связанного с личными скандалами Егора Крида.
La Terrasse
Ресторан и летняя веранда La Terrasse, открывшиеся на крыше ТЦ «Европейский» в далеком 2008 году, в те времена были одним из первых крупных ресторанных начинаний Тимура, и, пожалуй, самым масштабным - по некоторым данным, обустройство заведения обошлось создателям в $3 500 000.
Конечно, всё создавалось и придумывалось с помощью инвесторов, но их имена никогда и нигде не афишировались.
И они явно остались не в восторге от собственных вложений, ведь уже в следующем году проект, который открывался с помпой и ажиотажем в СМИ, был закрыт. Достоверно известно, что «Терасса» прекратила свое существование в связи с низкой рентабельностью и убытком около полмиллиона долларов.
«Кики»
Как вы наверняка уже догадались, после первых совместных бизнес-коллабораций Тимура Юнусова и Антона Пинского было уже не остановить.
Так, в августе 2025 года в районе Трубной площади на месте ресторана «Пифагор» Александра Раппопорта и появился ночной клуб «Кики», продвигающий концепцию "только для зумеров". Здесь молодёжь кормили европейскими, итальянскими, японскими блюдами и прочими устрицами авторства лучших шефов Pinskiy&Co, разумеется, за баснословный ценник.
Почему я пишу о «Кики» в прошедшем времени? Дело в том, что функционирует ли заведение сегодня, работающее только в выходные дни, мне выяснить не удалось.
Видимо, оно считается настолько приватным, что его аккаунты в соцсетях уничтожены, а последние отзывы посетителей датированы аж прошлым годом.
Вместо итогов
Вполне очевидно и понятно, что главный актив Тимати — это не его талант певца, предпринимателя и ресторатора, но его имя и медийный капитал.
Будучи сыном бизнесмена, артист умеет превращать свою узнаваемость в мощный инструмент для привлечения внимания: любой его проект, будь то Black Star Burger, Stars Coffee или даже скандальный Gucci Cafe с самого старта получали колоссальный бесплатный пиар, что разрешало и по сей день позволяет быстро раскачать аудиторию, дабы занять нишу.
Но, как показывает практика долгих лет, одного шума для долгосрочного успеха недостаточно.
Сейчас его заслуги всё чаще фигурируют в связи с переменами в личной жизни и всё меньше упоминаются в контексте с общепитом. Понимаю, Тимур Ильдарович, годы уже не те, и хочется простого домашнего спокойствия – нам всем хочется. Но не у всех для этого имеется ресурс.
А вы бывали в ресторанах Тимати? Импонирует ли он вам как ресторатор или артист? Обсудим, споём и пожуём в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен, чтобы быть в курсе актуальных ресторанов, любопытных сетов и вкусных блюд!
- Хотите, чтобы НЕБОРЩИ ели чаще и маневрировали между столовыми и дорогими ресторанами? Вы можете поддержать канал донатом здесь! Каждый рубль – это бесценный вклад в истории будущих рецензий, а также в моё подорванное здоровье. Сейчас это особенно важно.
- А ещё у НЕБОРЩИ есть Премиум подписка: если вы хотите читать статьи и дневники, которые не выйдут в общем доступе, вкушать ресторанные подборки и знать всё про закулисье общепита, присоединяйтесь!
Читайте также: