Команда ресторана коми-пермяцкой кухни «Чöскыт керку» готовит к запуску новый проект — лавку «Торжок», стилизованную под рубеж XIX–XX веков. Аналогов такому формату в городе на данный момент нет.
Заведение расположится на первом этаже клубного дома «Строганов» (ул. Пермская, 86), заняв площадь почти 47 м². Ремонтные работы завершены на 70%: в ближайших планах — финишная отделка потолков, монтаж света и установка мебели. Открытие ожидается осенью, хотя возможны небольшие корректировки по срокам, - сообщает «Новый компаньон».
Название и концепция отсылают к истории: торжком в старину называли место розничной торговли. Атмосферу прошлого воссоздадут через архивно точный интерьер, аутентичную мебель и костюмы продавцов, соответствующие той эпохе. В ассортименте — продукты Прикамья, дикое мясо с бывших строгановских угодий, локальные деликатесы и сувениры. Чтобы подчеркнуть уникальность товаров, прямо сейчас команда продумывает дизайн упаковки совместно с пермскими производителями.