Биолог Рай назвала самые опасные растения северных лесов

Одним из самых опасных растений Архангельской области считается цикута, или вех ядовитый

АРХАНГЕЛЬСК, 16 июня. /ТАСС/. Ряд растений в лесах Архангельской области и других северных регионах могут представлять опасность для человека, среди них цикута, или вех ядовитый, все части которого содержат токсин, рассказала ТАСС преподаватель ботаники, популяризатор науки, экскурсовод Елена Рай. Также опасность представляют волчеягодник (волчник) и вороний глаз.

"Одним из самых опасных растений Архангельской области считается цикута, или вех ядовитый. Это растение из семейства зонтичных, которое растет по берегам рек, ручьев и на окраинах болот. Его корневище имеет сладковатый вкус и приятный запах - качества, которых человек меньше всего ожидает от ядовитого растения. При этом даже небольшой кусочек может оказаться смертельным. Яд цикуты - цикутоксин - поражает центральную нервную систему, а симптомы развиваются очень быстро", - рассказала Рай.

В Архангельской области произрастает около 30 растений из семейства зонтичных, среди которых есть и съедобные виды. Отличить их друг от друга неподготовленному человеку крайне трудно, и можно по ошибке собрать корневища именно цикуты. Опасность этого растения еще и в том, что его токсичность сохраняется и после термической обработки.

Как пояснила биолог, для самих растений токсичность - это механизм выживания. Они не могут убежать или защититься от поедания, поэтому в процессе эволюции выработали химические способы обороны. Одни вещества делают растение горьким или жгучим, другие способны поражать нервную систему, сердце или желудочно-кишечный тракт животных и человека.

При этом степень ядовитости сильно зависит от условий. "Концентрация токсинов может меняться в зависимости от возраста растения, места произрастания, времени года, погодных условий и стадии развития. Даже у культурных растений сохраняются токсичные вещества, хотя селекция обычно снижает их содержание. Например, в позеленевших клубнях картофеля накапливается алкалоид соланин, способный вызвать отравление", - отметила Рай.

Опасные ягоды

Особенно опасны те виды растений, которые выглядят привлекательно или похожи на съедобные. Например, волчеягодник обыкновенный, или волчье лыко. Весной он привлекает внимание нежно-розовыми цветками, которые появляются еще до распускания листьев, а летом - ярко-красными ягодами. Но все части растения ядовиты. "Ягоды обладают жгучим вкусом, поэтому чаще всего человек сразу их выплевывает. Однако описаны случаи, когда люди, несмотря на жжение, все же умудрялись проглатывать несколько ягод. Опасен и сок растения. Люди нередко пытаются сорвать их для букета, ломают руками или даже перекусывают зубами. В результате сок вызывает ожоги кожи и слизистых оболочек", - рассказала Рай.

Часто причиной отравлений становится и вороний глаз - лесное растение с темно-синими ягодами, которые можно перепутать с черникой. Обычно, кстати, люди знают, как выглядит вороний глаз - одна ягода на длинном стебле, у нее достаточно характерный вид. Поэтому особенно рискуют дети, а также люди, которые собирают ягоды "грабилками". В корзину случайно могут попасть и плоды вороньего глаза. Эта ягода горькая, и чаще всего после первой пробы человек уже не станет есть вторую. Но для ребенка опасной может оказаться даже одна ягода.

"Во время моих выступлений о ядовитых растениях люди часто вспоминают собственные истории или случаи, произошедшие с родственниками и знакомыми. И почти всегда за ними стоят одни и те же причины: любопытство, невнимательность, самоуверенность или убежденность, что ничего страшного не случится. Это лучше любой статистики показывает: большинство подобных отравлений происходит из-за человеческой беспечности. В группе риска прежде всего дети, а также взрослые, использующие дикорастущие растения в пищу или для самолечения", - резюмировала биолог.