Кофе не был "изобретён" в привычном смысле этого слова, а его происхождение связано с древними легендами. Согласно самой известной из них, первооткрывателем уникальных свойств кофейного дерева стал эфиопский пастух Калди (или Калдим), который жил примерно в IX веке. Он заметил, что его козы, поев красных ягод с определённого дерева, становились необычайно бодрыми и активными. Пастух решил попробовать эти ягоды сам и ощутил прилив сил. Своим открытием он поделился с настоятелем местного монастыря, который, приготовив из ягод напиток, обнаружил, что тот помогает сохранять бодрость во время долгих ночных молитв. Так, по легенде, кофе начал распространяться среди монахов и местного населения.
В дальнейшем знания о бодрящих свойствах кофе вышли за пределы Эфиопии и распространились по всему мусульманскому миру, а затем и в Европу. Важно отметить, что эта история — красивая легенда, и достоверных исторических подтверждений ей нет. Однако родиной кофейного дерева считается регион Каффа на юго-западе Эфиопии, что косвенно свидетельствует в пользу предания. Да и само слово кофе вероятно произошло от названия этой провинции.
Изначально кофе употребляли в виде отваров из листьев или настоев из сушёных ягод. Лишь к XV веку люди научились обжаривать и молоть зёрна, что позволило раскрыть весь вкусовой потенциал напитка. В Европе кофе узнали в XVI веке - сначала он попал в Йемен, где его начали целенаправленно выращивать, а затем распространился по всему Ближнему Востоку, Персии, Турции и далее в Европу, а его массовое распространение началось с открытием первых кофеен.
Принято считать, что в Россию кофе первым привёз Пётр l, приучая жителей новой столицы к европейским традициям. Однако это не совсем верно. Первое документальное свидетельство появления кофе относится к 1665 году: английский врач Сэмюэл Коллинз прописал его царю Алексею Михайловичу как лекарство от головной боли и насморка.
Существуют сведения, что ещё раньше, в 1638 году, некий дипломат привёз кофе в подарок царю Михаилу Фёдоровичу от монгольского хана, но тогда напиток не прижился.
Пётр I стал не только завозить кофе, но и активно способствовал его внедрению в быт российской аристократии, видя в этом ещё одну возможность по интеграции страны в Европу. Бритьё бород и употребление кофе стали частью культурных реформ Петра I, направленных на европеизацию российского общества.
Надеюсь, Вам было интересно. Ваш альманах истории.
