(Разные разности. «ХиЖ» 2026 №5)
Природа заготовила для нас лекарства на все случаи жизни и упаковала их в растения. Причем в каждой климатической зоне — свои зеленые лекари. Скажем, мы в России уважаем лук и чеснок — лечимся и защищаемся ими от простуды. Любим корень женьшеня, с помощью которого восстанавливаем силы, подстегиваем обмен веществ и разгоняем кровь. А грецким орехом, который произрастает на юге нашей страны, мы укрепляем когнитивные способности и память. Кстати, в случае с грецким орехом природа дала нам подсказку — ядро грецкого ореха удивительно напоминает мозг человека, разделенного на два полушария. Принцип подобия, видимо, один из любимых у природы.
Если же мы отправимся в Юго-Западную и Южную Азию, в Индию и Турцию, на Ближний Восток, то обнаружим другие природные лекарства, одно из которых — черный тмин Nigella sativa. Это однолетнее травянистое растение семейства Лютиковые произрастает и у нас — в Крыму и на Кавказе — и называется «чернушка посевная». Симпатичное такое растение с красивыми голубыми, синими, розовыми и белыми цветочками. Оно растет в лесостепях, на степных склонах, иногда встречается как сорняк.
Но в Индии и Египте отлично знают цену этому растению, точнее черным семенам, похожим на октаэдры, которые хранятся в семенных коробочках. Из них делают специи и отжимают масло, знаменитое масло черного тмина, которое сейчас вошло в удивительную моду у нас в России.
Говорят, что масло черного тмина — это настоящая панацея. Если что не так со здоровьем, пей это масло, и всё исправится. Из публикации в публикацию кочует изречение пророка Мухаммеда о том, что черный тмин «лечит все болезни, кроме смерти». Поэтому семена и масло этого растения стали обязательным элементом домашней аптечки на всем Ближнем Востоке.
Что же касается древних текстов главных лекарей прошлого, то целебные свойства черного тмина упоминали все — и Гиппократ (V–IV века до н.э.), и Диоскорид (I век н.э.), и Авиценна (Ибн Сина, XI век).
Но так ли уж всесилен черный тмин и его масло? Что думает наука по этому поводу, если думает? Я решила прояснить этот вопрос и погрузилась в научные статьи, опубликованные за последние 30 лет. И оказалось, что статей, а значит — исследований, очень много!
Благодаря науке, мы уже знаем, что в состав семян и масла черного тмина входит множество органических соединений, больше всего алкалоидов и эфирных масел. Среди них самое активное и самое действенное вещество — это тимохинон.
Больше всего его в эфиопском и индийском маслах. Вообще, чем севернее произрастает чернушка посевная, тем меньше в ней масла. Кстати, тимохинон впервые синтезировали окислением тимола перекисью водорода в 1910 году.
Исследованиями терапевтических свойств масла черного тмина и самого тимохинона больше всего занимаются ученые в Индии, Египте, Турции, что и понятно. Изучают его и в Европе, потому что Средиземноморье — это тоже место его бытования.
Во-первых, ученые тестируют сам тимохинон, который выделяют из масла. Его активность изучают на клеточных культурах и на животных. И все эти многочисленные исследования подтверждают, что тимохинон действительно уникальное вещество. Оно обладает всеми типами активности, которые только могут прийти на ум — антибактериальной, иммуномодулирующей, антивирусной и далее по списку.
Во-вторых, ученые придирчиво изучают масло черного тмина. Этот безопасный природный продукт исследуют на людях в клинических испытаниях — «включая рандомизированные двойные слепые плацебо-контролируемые».
И все эти исследования, которые проводили и проводят в данную минуту, подтверждают, что масло черного тмина приносит облегчение при мигренях, болях в суставах, астме, аллергии, лечит метаболический синдром и ожирение, диабет, простудные и воспалительные заболевания, бактериальные и вирусные инфекции, укрепляет иммунитет, положительно влияет на репродуктивную систему, улучшает работу мозга и память и так далее. Легче сказать, на что он не влияет положительно.
В общем, пророк Мухаммед был прав: черный тмин лечит все болезни, кроме смерти.
У меня много друзей, работающих в науке. Среди них Галина Дмитриевна Засухина, доктор медицинских наук и профессор по специальности генетика. Большую часть жизни она проработала в Институте общей генетики имени Н.И. Вавилова РАН. Среди ее научных интересов — влияние малых доз радиации на нормальные и злокачественные клетки, изучение природных антимутагенов и антиканцерогенов.
Масло черного тмина и тимохинон — это ее научное увлечение последних лет. Два года назад Галина Дмитриевна опубликовала в «Успехах современной биологии» небольшой обзор о механизмах радиопротекторного и антиканцерогенного действия тимохинона. Этот российский научный журнал издают на русском и на английском языке. Как только вышла английская версия, Галина Дмитриевна получила два приглашения на научные конференции в Германии и Португалии. Но не поехала — это был 2024 год.
Недавно мы встретились и поговорили на эту тему. Галина Дмитриевна рассказала, что тимохинон действительно уничтожает раковые клетки и делает их более чувствительными к облучению и химиотерапии. Но как он это делает? Во-первых, он подавляет активность онкогенов, из-за чего опухолевые клетки перестают размножаться и расти.
Во-вторых, он запускает механизм самоубийства клеток, который спрятан в каждой клетке. Еще он разрушает сигнальные пути, но с этим я пока не разобралась. Но если радиотерапию, химиотерапию и тимохинон применять вместе, то это сильно увеличит количество погибших раковых клеток и, соответственно, шансы на излечение.
Действительно, исследования в разных лабораториях на клеточных культурах показали, что тимохинон убивает и подавляет рост клеток рака груди, мозга, предстательной железы. Год назад турецкие ученые опубликовали результаты шестилетнего исследования, которое доказало, что черный тмин, а точнее его главный активный компонент тимохинон, убивает раковые клетки легких. Турецкие ученые также подтвердили, что тимохинон запускает механизм самоубийства раковых клеток, их запрограммированную смерть.
Но не менее важно и другое удивительное свойство тимохинона. В экспериментах на мышах выяснилось, что он обладает радиопротекторными свойствами, то есть защищает здоровые клетки от разрушительной радиации, которая неизбежно попадает на них при радиотерапии.
Согласитесь, очень важное знание в наше время, когда безумные идеи применения ядерного оружия витают в воздухе. Не говоря уже о том, что многие люди профессионально контактируют с ионизирующей радиацией. Например, высокие дозы радиации можно получить при длительных космических полетах. Ученые полагают, что тимохинон из черного тмина — один из сильных кандидатов в препараты для профилактики и защиты от радиационного поражения.
Так что же, масло черного тмина — панацея? Может, всем нам надо пить его каждый день, и тогда никакая болезнь к нам не пристанет? Это было бы слишком просто. Есть страны, где черный тмин и масло употребляют едва ли не каждый день, потому что он часть пищевой культуры на Ближнем Востоке и в Юго-Западной Азии. Однако по числу долгожителей на 100 тысяч населения в мире лидируют Монако, Гонконг и Япония, а самыми здоровыми странами по комплексу показателей в прошлом году признаны Сингапур, Тайвань, Испания, Окинава, Сардиния, Греция. В этом списке нет ни Индии, ни Египта, ни Турции, где черный тмин употребляют в пищу каждый день — и масло, и специи, и семена в сыре и хлебе.
Впрочем, продолжительность жизни зависит от множества факторов. Но тут вот что интересно. Большинство научных исследований выполнены на клеточных культурах, когда прямой контакт опухолевой клетки, например, и тимохинона обеспечен буквально в чашке Петри. А вот с организмом человека все сложнее, потому что у тимохинона, по словам ученых, низкая биодоступность. Это связано с тем, что тимохинон плохо растворяется в воде. А в нашем желудке и кишечнике среда водная, поэтому тимохинон плохо всасывается в системный кровоток.
Тимохинон любит жиры, масло. Поэтому, если употреблять не чистый тимохинон, а масло черного тмина, всасываться он будет получше, но всё равно плохо. А еще тимохинон не любит перепады температур и свет. Так что он может потерять свою активность еще до того, как вы начнете его пить. Впрочем, если пить в день по чайной ложке, хуже точно не будет. Во всяком случае, Гиппократ и Авиценна использовали черный тмин в своей практике и получали положительные результаты.
Грех не воспользоваться этим ценным подарком природы. Поэтому сегодня внимание исследователей сфокусировано на создании такой лекарственной формы тимохинона, которая будет хорошо усваиваться. Ученые сходятся во мнении, что это должны быть липосомы, крошечные жировые капельки нанометровых размеров, в которых заключен тимохинон. Такой наноконтейнер-посылка может проникнуть в клетку.
Тогда тимохинон будет усваиваться в несколько раза лучше по сравнению с обычным маслом черного тмина. Но в идеале эти лекарственные частицы надо бы доставлять прямо на место их работы — например в опухоль. То есть нужно разработать еще и адресную доставку этого ценного лекарства. В общем, работы у ученых полно. Вопросов и противоречий — тоже.
Л.Н. Стрельникова
См. также:
Нигелла, черный тмин — на самом деле лютик (2023 №2)
Остальные статьи из этой рубрики вы можете найти в подборке «Разные разности»
Купить номер или оформить подписку на «Химию и жизнь»: https://hij.ru/kiosk2024/
Благодарим за ваши «лайки», комментарии и подписку на наш канал
– Редакция «Химии и жизни»