Сегодня приготовила нежное лимонное очень мягкое печенье. Готовится просто, а получается очень вкусно.
Видео приготовления: https://rutube.ru/video/c5747b03a052b14679ff0fc4e4478c3b/
Итак, тесто готовлю в глубокой миске. В миску высыпаю 100 грамм сахара и кладу 100 грамм сливочного масла. Сливочное масло заранее выкладываю из холодильника, чтобы оно стало мягким. При помощи вилки перетираю сахар с маслом.
Следующим этапом добавляю в тесто 2 средних яйца и выливаю сок небольшого лимона. При помощи венчика перемешиваю добавленные в тесто ингредиенты.
После этого кладу в тесто ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки куркумы. Куркума придаст красивый яркий цвет печенью. Также добавляю в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя и в несколько этапов просеиваю 350 грамм муки. Замешиваю тесто. Тесто должно получиться очень мягким и нелипнущим к рукам. Готовое тесто кладу в прозрачный пакетик и убираю в холодильник примерно на 30 минут.
Далее тесто делю на небольшие кусочки и формирую из него шарики. Каждое печенье в форме шарика обваливаю в сахарной пудре со всех сторон и выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Для приготовления всего печенья понадобиться примерно 60 грамм сахарной пудры.
Выпекаю печенье в заранее разогретой духовке примерно 12-15 минут.