Покупка рыбы сомнительного качества может обернуться тяжелым пищевым отравлением, если игнорировать базовые правила санитарной безопасности. Санврачи рассказали казахстанцам, как правильно выбирать рыбу и уберечь здоровье своей семьи.
На продукцию должен быть документ
По данным Комитета санэпидемконтроля, вся рыба и рыбная продукция, которую продают на рынках, должна соответствовать требованиям техрегламентов ЕАЭС и иметь документ, подтверждающий безопасность, — декларацию о соответствии.
Санврачи рекомендуют покупать рыбу только в официальных торговых точках, где есть условия для хранения товара. А вот покупка в несанкционированных местах торговли может представлять серьезный риск для здоровья.
«Особое внимание нужно уделить маркировке. На упаковке обязательно должны быть указаны наименование продукции, дата изготовления, срок годности, условия хранения и сведения об изготовителе», — говорится в сообщении.
Когда покупать не стоит
Что касается свежей рыбы, то она должна иметь чистую поверхность, прозрачные глаза, красные или темно-красные жабры, плотную и упругую консистенцию.
«Неприятный запах, мутные глаза и дряблая мякоть могут свидетельствовать о плохом качестве продукта», — поясняют в КСЭК.
При этом замороженная рыба не должна иметь признаков повторного замораживания. В частности, речь идет о наличии большого количества льда, снежного налета или деформации рыбы.
А вот при покупке рыбных консервов нужно проверять целостность упаковки. Банки не должны быть вздутыми, без подтеков, ржавчины и других повреждений. Если хоть один пункт присутствует, то брать такой товар не рекомендуется.
После покупки рыбы важно также соблюдать условия хранения, указанные изготовителем, и не употреблять рыбу после истечения срока годности.
Ранее «Курсив» писал, что рыболовные предприятия в области Жетысу незаконно вывезли в Европу более 4,9 тыс. тонн рыбы через аффилированные фирмы.