Греви – это соус родом из Англии, главным ингредиентом которого является сок, оставшийся после приготовления мяса. По сути, это мясная подливка. Чаще всего англичане подают соус на воскресных обедах вместе с ростбифом и йоркширским пудингом. Такая трапеза считается эталоном английского обеда.
Вес готового блюда на 2 персоны: 960 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Фарш куриный 300 гр
- Лук репчатый 0,5 шт
- Петрушка 1-2 вет.
- Сухари Панко 30 гр
- Картофель 650 гр
- Сливочное масло 30 г
- Соус Греви пф 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Вскипятите 2 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картофель и нарежьте средним кубиком – мелкая картошка варится быстрее. Положите в кастрюлю и варите 15-20 мин. до мягкости внутри. Проверьте готовность вилкой. Если картошка легко протыкается, значит она готова. Затем слейте воду. Петрушку нарежьте мелко. Добавьте сливочное масло, петрушку и помните картофель толкушкой.
Пока закипает вода и варится картофель 15-20 мин
Нарежьте лук мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. В миске соедините фарш, яйцо, лук, сухари панко, соль и перец по вкусу. Перемешайте и скатайте фрикадельки размером с грецкий орех.
Шаг 2
Разогрейте эту же сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 6-7 мин. до готовности, периодически помешивая. Добавьте соус греви и прогрейте еще 1-2 мин. Подавайте фрикадельки с картофелем сразу же, полив соусом.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома