Рекомендуем также заглянуть сюда 👇👇👇
1.
Каждый год в ночь с 31 декабря на 1 января мы вешаем на новогоднюю ёлку докторскую колбасу. Целым батоном, безо всяких прикрас. Традиция семейная, и кот от неё в полном восторге. А началось всё тридцать лет назад, когда мой семилетний брат написал Деду Морозу письмо: «Хочу палку докторской колбасы». С едой тогда было совсем туго, но мама каким-то чудом раздобыла её именно 31-го. До сих пор не понимаю, как ей это удалось. Утром ребёнок радовался колбасе куда сильнее, чем новым игрушечным машинкам.
2.
В нашей семье есть особое новогоднее блюдо, которое вы вряд ли встретите на других столах — сырный пирог, похожий на болгарскую баницу. Тесто берём готовое слоёное. Начинка: творог, несколько сортов сыра, болгарский перец без кожицы, укроп и немного чеснока. Лучше брать гранулированный — запах не такой резкий. Пирог удобно готовить заранее: сложить в форму и убрать в морозилку. Вечером 30 декабря перекладываем в холодильник, за пару часов до выпечки достаём, чтобы согрелся, а потом отправляем в духовку. © G.Elena
3.
Моя мама всегда покупала кусок сыра бри, аккуратно заворачивала его в сдобное тесто и запекала до золотистой корочки. Потом делала глазурь: немного джема — как правило, абрикосового — разводила водой и поливала сверху. Теперь этот пирог у нас обязательный гость на каждом новогоднем столе, без него праздник уже не тот.
4.
В нашей семье давным-давно повелось вешать на ёлку конфеты. В детстве мы покупали развесные сладости без обёрток и сами мастерили для них фантики из разных бумажек — выходило нарядно и по-праздничному. Однажды я решила порадовать родителей и самостоятельно нашла бумажки, завернула конфеты и украсила ёлку. В пять лет я ещё плохо разбиралась в номиналах купюр и понятия не имела, что рыться в папином столе не стоит. Зато ёлка получилась не просто красивая, но и весьма дорогостоящая.
5.
По нашей семейной традиции на новогоднем столе должно стоять не меньше двенадцати блюд — пусть даже совсем незатейливых. Бутерброды, маслины и фрукты тоже идут в счёт. Жена к этой затее относится без особого энтузиазма, поэтому недостающие позиции я всегда готовлю сам. Обычно делаю салат с крабовыми палочками или свекольный с орехами и черносливом. © kibrid
6.
Незадолго до Нового года вся семья собирается вместе, и мы дружно лепим пельмени — с мясом, с капустой и грибами, с квашеной капустой и творогом. Дедушка параллельно варит холодец. Ещё у нас есть особый праздничный десерт-торт в миске, но рассказывать о нём подробно не стану — это семейный секрет. © user4848625
7.
Мой друг-иностранец приехал к нам отмечать Новый год и выпал в осадок. Во-первых, моя мама не давала ему поесть, приговаривая: «Это на Новый год». Во-вторых, он увидел много странных блюд. А утром 1 января я застала его за попыткой разогреть окрошку. Он искренне удивлялся, почему мы в праздник ели холодный суп.
8.
Новогоднюю ночь я провёл у сестры, в семейном кругу. Главным блюдом стало жаркое из свиной рульки и бедра — в Венгрии это классика новогоднего стола. Взяли четыре с половиной килограмма мяса, запекали четыре часа, а в конце смазали мёдом. На гарнир подали картофельный салат и пюре с луком. Кому жаркое не пришлось по вкусу — мог вдоволь навернуть голубцов из большой миски.
9.
В детстве родители всегда ставили в центр стола огромное блюдо с креветками. У каждого из нас была своя тарелочка и блюдце с соусом. К празднику непременно доставали красивые нарядные тарелки и стеклянную посуду. Были ли там ещё какие-то гарниры — честно говоря, уже не помню, наверное, что-то стояло. Но то, что креветок можно было есть до отвала — это я помню точно.
10.
В этом году хочу поставить на стол селёдку под шубой и треугольники из лаваша с солёным творогом, зеленью и чесноком. Готовлю их нечасто, но очень люблю. Оливье делать немного побаиваюсь — в прошлый раз я случайно нарезала его шесть литров на двоих. © SwetyKitty
11.
Я ввела у нас дома традицию встречать Новый год в пижамах. А чтобы избавить себя от многочасовой готовки и последующего обжорства, заказала пиццу. В итоге мои родители, которым давно за пятьдесят, весело скакали по дому в пижамах, на столе стояла горячая пицца, мама выглядела отдохнувшей, и все были по-настоящему довольны.
12.
Родители нередко жарили шашлыки прямо на Новый год. Пока они возились с мангалом, мы носились вокруг и кидались снежками, а потом грелись у огня. Готовое мясо заворачивали в фольгу, чтобы дольше не остывало. Теперь мы тоже иногда подхватываем эту традицию и жарим шашлыки в праздничную ночь. © Milka Schoko / ADME
13.
На Новый год мне вручили профсоюзный подарок — нарядный сундучок с конфетами. Пришла домой, высыпала всё на стол и на автомате начала раскладывать сладости на две кучки — себе и мужу. А потом поняла, откуда это. В детстве нас в семье было четверо, и каждый год в канун праздника мы садились в кружок, сваливали все свои сладкие подарки в одну кучу и делили поровну. Лишние конфеты, которые не делились без остатка, отдавали родителям. Не думала, что такая мелочь способна вернуть то самое, давно забытое новогоднее настроение.
14.
Я готовлю два салата на свой вкус, потом горячее и обязательно торт. Стол украшаю печеньем, зефиром и мармеладом — это всегда есть в продаже. А когда дочь подросла, у нас на столе появилось её фирменное блюдо — маффины. Всё просто и без лишней суеты. Единственное, что портит настроение перед праздником — давка в магазинах. © Svetlana Svetlana / ADME
Бонус: рецепт канапе с селедкой
Я к селёдке отношусь спокойно, зато муж её обожает. Так что на праздничном столе рыбное блюдо у нас появляется неизменно. Делюсь любимым рецептом канапе. Вкусного вам праздника!
Берём обычный хлеб и вырезаем кружочки. Свежий огурец нарезаем кружочками примерно того же диаметра. Каждую хлебную заготовку смазываем горчицей, а поверх неё — сливочным сыром. Раскладываем всё на красивом блюде и собираем канапе: сначала на хлеб кладём огурец, затем кусочек селёдки, а сверху — половинку маслины без косточки. Скрепляем шпажкой. При желании украшаем листиком петрушки. © julia.persik
Спасибо, что дочитали статью до конца!
Превью статьи:
