Вот опять не остаётся у меня времени на написание статей днём. Пишу глубоко за полночь. Всё время куда‑то утекает: между делами по дому, фермой, переработкой молочки, мяса... заботами о детях, звонками, заказами, срочными «Мам, посмотри/подойди/помоги!» и так далее. Оно просто растворяется. И вот уже солнце клонится к закату, а я еще даже толком не присела за день ни разу.
Гриша тоже в цейтноте: мечется по двору, успевает везде. То в коровнике, то у поросят, то на грядках своих. Сегодня второй день забор строит. Столбы бетоном залил. Жара стоит, работать на улице очень тяжко. Еще он от своей хронической аллергии мучается, задыхается, но держится. А я как боевая подруга-жена наготове с уколом дексаметазона. Понимаю, что пора записаться на приём к врачу. Так ведь он мне в руки не дается! (Ну, в смысле, Гриша не дает себя к врачу отправить.)
Но дайте мне время и я победю.....
Вчера я, как и писала в прошлой статье, занималась моло́чкой. Сепарация заняла, наверное, часов пять. Считала от начала сбора сепараторов до последнего разбора и помытия всех вёдер из‑под молока.
Пять часов чистого удовольствия, ага. Самое весёлое — это мытьё, конечно... Каждое ведро, сепараторы, сыроварню (мы ее для нагрева молока используем) нужно помыть, ополоснуть трижды: первый раз — чтобы смыть жирное молоко, второй — чтобы убедиться, что ничего не осталось, третий — на всякий случай.
«Товарищи комментирующие, вы когда-нибудь мыли сепараторы? Наверное, нет, и остальное оборудование после переработки молока тоже. Не проблема сварить сыр, сделать сметану и ещё кучу вкусностей, проблема это всё мыть! Содержать в таком идеально чистом состоянии! Это треш!))) Молодец, женщина! С большой буквы!»
Честно признаюсь, когда увидела этот комментарий, улыбалась во весь рот. Так приятно читать, что тебя понимают. Можно сказать, даже чувствуют мою боль, усталость. Я даже на секунду представила, что где‑то там, в параллельной вселенной, есть клуб «Выживших после сепарации молока». Шутка))
Да! Совсем забыла! Мы же еще поросе́й с утра зарез@ли...Пару штук. Но это уже для себя, не на перепродажу. Туши по 170-180 кг вышли.
Что с мясом, салом делать будем? Да как обычно!
Сало сначала засолим, а потом копчение на буковых опилках. Именно буковые дают тот самый благородный аромат и делают сало невероятно нежным. Да и свинки у нас особенные: молодые, выращенные с любовью, вскормленные на молоке. Поэтому и мясо, и сало высшего качества. Из мякоти сварим тушёнку.
❗Как всегда напоминаю что заказы мне писать в ЛС вот сюда https://max.ru/u/f9LHodD0cOLJAY_W7byKczlvPGQnmzOrLryo3-bBQlvmX4jnoO57rdByPMk
Группа по продуктам ТУТ Сейчас у нас проходит акция на масло сливочное и ГХИ: «3+1» (Заказываете у нас три кусочка масла, четвертый получаете в подарок, с маслом ГХИ та же история.)
В общем, денёк вчера выдался на славу… Но Гриша в итоге всё равно больше меня устал. Я его спать отправила, а сама на ночь с младенцем в зале осталась.
Люблю по ночам «поработать». Статью эту писала уже после того, как отмыла весь первый этаж: следы детских игр, крошки, пятна… Кирюша не спал и наблюдал за мной. Я ловила его взгляд на себе, а он улыбался мне в ответ и гулил.
Про бесконечные стирки, посуду писать не стану — это фон нашей жизни. И даже после помощи старших детей что-нибудь да мне остается. Разбираю полки, переглаживаю бельё. Я не просто навожу порядок, я восстанавливаю внутренний баланс перфекциониста. Неужели я такой родилась? Вот не поверите, но эти простые дела, сделанные в тишине, дают мне силы на новый день.
Кстати, новый день начался с погрузки наших коров. Ура, двух кормилец купили! Слава Богу, наконец‑то станет нам полегче.
Что особенно порадовало: покупателями оказалась многодетная семья. Представляете, у них тоже десять детей! Только, в отличие от нас, детки уже взрослые. Сами помогали грузить коров, шутили, подбадривали. Сразу видно: люди, которые знают цену труду и заботе о животных.
Кстати, помните, я писала, что наших коров не хотят покупать из-за долгого оформления в «Меркурии»? Так вот, эта семейная пара абсолютно нормально отнеслась ко всем бюрократическим нюансам. Коровы некоторое время были на карантине. Ветврач взял у них все необходимые анализы и согласовал с покупателями маршрут перевозки.
Ну что ж, в добрый путь к новым хозяевам!
Дети наши немножко загрустили… Расставаться с коровами никак не хотели. Даниил даже сказал: «Мам, а может, мы как-нибудь сами? Я буду помогать больше, честно!» Иаков молча стоял рядом, хлюпал носом и вздыхал.
Ну что ж поделать, если мы с Гришей вдвоём не справляемся… Сил уже не хватает на всё: и за детьми присмотреть, и хозяйство вести, продукцию перерабатывать, и животных накормить вовремя, на луг отогнать. А коровы, они же как члены семьи, им внимание нужно.
Может, ещё даже пару коров продадим. Посмотрим, посчитаем, обсудим всей семьёй. Главное, чтобы дети поняли: это не предательство, а разумный выбор. Чтобы всем было легче, чтобы всё было по‑честному.
На сегодня у меня всё. Впереди целый день работы. Будем с Григорием посылки отправлять. Не бойтесь заказывать у нас по-немножку! Сало, тушёнку, масло сливочное и топлёное (ГХИ). Даже летом всё доходит в отличном состоянии! Упаковка у нас вакуумная. Транспортировка в охлаждённом виде (продукт не испортится в пути). Доставка — через постамат магазина «Пятёрочка» (удобно, быстро, рядом с домом). Главное вовремя забирать заказ из постамата, чтобы всё оставалось свежим. Ждём ваших заказов! ❤️ пишите мне в лс t.me/...hko или в МАКС max.ru/...cow
Ваша Оля — мама 13‑ти деток!
P. S.: Кто тут ещё из многодетных или просто любит большие семьи? Пишите в комментариях! Лайк ставьте, если восхищаетесь такими мамами.