Нежное сливочное низкоуглеводное пюре, которым можно заменить картофельное на диете. Сливочный вкус придает творожный сыр, а особый аромат – сваренный вместе с капустой чеснок в кожуре. Чеснока можно добавить и больше, целую большую головку! Также при наличии времени чеснок можно запечь в духовке заранее. Если не хотите возиться с очисткой капусты и торопитесь, то рекомендую использовать готовые замороженные соцветия. Основное блюдо
капуста цветная замороженная - 550г
соль - 1по вкусу
творожный сыр - 70г
чеснок - 1головка Чеснок не чистить, оставить в кожуре. Вскипятить воду в большой кастрюле, засыпать цветную капусту, не размораживая, довести до кипения, добавить чеснок. Варить капусту на сильном огне около 15 минут или до мягкости. Воду слить. Из кожуры выдавить чеснок, должно получиться мягкое пюре. В слитую капусту добавить чесночное пюре, творожный сыр. Пробить блендером до полной гладкости. Разложить по тарелкам, сбрызнуть оливковым, растопленным сливочным или ароматным трюф