Майский отчёт Международной организации кофе (ICO) выглядят достаточно противоречиво.
Если пересказать его простыми словами, то стоит отметить, что с одной стороны, мировые цены на кофе начали снижаться и рынок ожидает что Бразилия - как крупнейший производитель кофе в мире, соберёт очень хороший урожай. И если прогнозы оправдаются, то предложение кофе на мировом рынке увеличится, а значит и цены должны пойти вниз.
Казалось бы, отличная новость.
Но тогда возникает вопрос: почему чашка капучино в кофейне не становится дешевле?
Ответ прост: кофе - это не только биржа.
Да, трейдеры уже закладывают в цены будущий урожай. Но кофе, который вы пьёте сегодня, был куплен несколько месяцев назад по старым ценам. Кроме того, кофейня платит не только за зерно. Есть аренда, зарплаты, молоко, стаканчики, налоги, логистика и десятки других расходов. Даже если зелёный кофе подешевеет, это не означает, что цена напитка автоматически снизится.
Есть и ещё один нюанс. Несмотря на ожидания большого урожая, мировые запасы кофе остаются относительно низкими. Иными словами, рынок живёт сразу в двух реальностях:
Сегодня кофе всё ещё не так много, как хотелось бы.
Но завтра его может оказаться больше.
Поэтому цены на бирже ведут себя осторожно.
Замечено - стоимость чашки уже давно перестала зависеть только от цены сырья. Мы платим не просто за напиток, мы платим за удовольствие, которое несёт в себе чашка утреннего кофе, за несколько минут тишины перед рабочим днём, за разговор с близким или коллегой, за привычный аромат, который делает мир чуть более понятным и устойчивым.
Возможно, именно поэтому кофе остаётся одним из самых любимых напитков в мире даже в периоды экономической нестабильности. Он даёт нам ощущение постоянства и стабильности, которого так не хватает жителям мегаполиса.
И всё же хочется надеяться, что в ближайшие месяцы рынок будет очень интересным. Если прогнозы по урожаю в Бразилии подтвердятся, давление на цены сохранится. Но если погода вновь преподнесёт сюрпризы, то всё может измениться буквально за несколько недель. Так что нет - кофе пока не станет заметно дешевле.
Но есть шанс, что буря на мировом кофейном рынке постепенно утихнет. А значит, у нас появится возможность меньше говорить о ценах и чаще вспоминать, ради чего мы вообще варим кофе. Чтобы встретиться, поговорить и помолчать, и просто побыть рядом друг с другом.
А как вы думаете: если бы кофе действительно подешевел на 20–30%, вы бы стали пить его чаще? Или дело всё-таки не в цене, а в той атмосфере, которая рождается вокруг чашки кофе?