Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я делаю заготовку на зиму из шпината.
Шпинат - очень полезное растение, польза его в том, что он продукт диетический, а также он хорош для профилактики очень многих заболеваний.
В нём содержится много витаминов и микро элементов, однако после того как шпинат зацвёл, есть его не рекомендуется, так как в старых листьях накапливается большое количество щавелевой кислоты, это относится также к растениям любисток и щавель.
Шпинат промываем под проточной водой, можно замочить листочки в воде на 30 минут, затем сполоснуть под проточной водой. Раскладываем на полотенце для удаления влаги.
Шпинат обсох, складываю его стопкой на пищевую плёнку примерно по 80 - 100 гр. (делаю порции),
Заготовки можно подписать.
Плотно заворачиваю.
Отрезаю плёнку.
Получилась порционная заготовка из шпината для пиццы. Из шпината можно приготовить: соус для пасты, крем - суп, омлет со шпинатом, я добавляю замороженный шпинат в тесто, чтобы придать ему зелёный цвет.
Заготовки хранятся в морозильной камере при температуре - 18°/- 20° в течении года,
а для свежей зелени можно посеять семена шпината заново.
Всем пока, до встречи на моей кухне.