Добрый день, всем любителям лесной и садовой флоры !
Мне сегодня захотелось рассказать о папоротнике, который уже много лет растет на моей любимой даче сорокалетнего возраста и появился не из " леса вестимо".
Он выскочил невзначай, сам по себе, из - под деревянного бруса, который ограничивал край небольшой грядки с растущим щавелем .
Был он очень малюсеньким, рос неудобно на "бочок", но видимо очень хотел жить.
Папоротник "радовался" каждый раз, когда дождевание щавеля из "водолейкиной"лейки доставалось и ему самому.
Со временем он подрастал, чувствовал себя увереннее , и вскоре начал перебираться на саму грядку, притесняя росший весенний щавель - мою заготовку для вкуснющего зеленого супа, который многие называют щами.
Мне это перемещение папоротника сначала не понравилось, но "девушку" останавливало лишь то, что июньские жучки цвета изумрудного металлика - любители погрызть щавелек с кислинкой , обходили это место стороной.
Когда я определилась с местом под клумбу и засадила ее цветами, то решила на крайний уголок присадить этот кустик папоротника для экзотики, не зная его "имени-отчества ", привычек и особенностей роста.
Отдать должное: папоротник сразу хорошо прижился , и уже много лет чувствует себя просто великолепно на солнечной стороне , хотя его лесные родственники предпочитают вот такую полутень.
Потом я выяснила, что это лесной папоротник с горделивым названием Орляк.
Название прикрепилось к нему возможно от латинских слов в переводе обозначающих " крыло орла ", а возможно и от картинки на срезе корневища как бы напоминающего герб в виде двуглавого орла.
В народе у него зародилось еще несколько имен, среди которых мне понравилось лишь одно - лапушка боровая.
Орляк - самый древний, крупный и распространенный папоротник в России и не только.
Любит расти в лесах и особенно в березовых рощах, где много и полутени и солнышка сквозь листву этих деревьев.
Он первым захватывает места после лесных пожарищ, быстренько заселяя их своими спорами , находящимися снизу перьев в виде точек .
На самых нижних выделяется нектар, привлекающий муравьев , чему они и рады, так как любят поесть сладенькое.
У орляка высокие листья в виде перьев, кончики которых слегка загнуты вниз.
Как и все папоротники он не имеет цветов, а легенда про счастливый цветок на Ивана Купалу остается лишь мифом.
Есть предположение, что при ночном полете светлячков вызревшие споры ржавого цвета на папоротнике отсвечивают огоньками, которые создают эффект светящегося цветка.
Славится этот дикорастущий папоротник не только своими листьями, но в первую очередь молодыми побегами , заготовки которых являются стародавним овощным деликатесом.
Однако, не сразу люди научились использовать его в пищу в связи с тем, что он содержит токсичные как для людей, так и для домашнего скота вещества, способные вызывать отравления и даже злокачественные опухоли .
А вот молодые побеги, растущие в виде крепко скрученных улиток, научились вымачивать несколько дней с добавлением соды или древесной золы и потом готовить.
Побеги можно отваривать, жарить, добавляя ко вторым блюдам со специями или солить.
По виду они чем-то напоминают маринованные чесночные стрелки и выглядят вот так.
В продаже есть такие соления, которые стоят очень дорого от 1000 рублей и выше.
Правильно приготовленные блюда из папоротника Орляка очень любимы в Японии и на Дальнем Востоке.
Чистое сырье - заготавливают в промышленном производстве и оно пользуется популярностью.
Есть и лекарственная форма в виде сушеных побегов и корней .
В правильно заготовленном папоротнике оказалось много полезных веществ, которые улучшают состав крови, укрепляют костную ткань, снижают сахар при диабете ... и к тому же он является низкокалорийным продуктом.
Вот такое лесное приобретение, подаренное мне природой сейчас продолжает жить на нашей даче.
Конечно, готовить из него что-то "вкусненькое" я не рискну - не спец, а вот получить информацию о горделивом папоротнике Орляке мне и самой было интересно.
Надеюсь и Вам понравилось мое повествование о таком виде папоротника , ведь мне хотелось с пользой разнообразить сегодня ваш обыденный день.
До встречи. Пока!!!