Региональные и федеральные аналитики провели исследование качества продукта и пришли к диаметрально противоположным выводам: разбираемся в вопросе в субботу, 27 июня.
Эксперты курируемого Министерством торговли и услуг Республики Башкортостан проекта «Открытое качество» проводили независимое исследование качества мёда в регионе. Для анализа были отобраны образцы семи производителей башкирского мёда. Эксперты пришли к выводу, что все они соответствуют требованиям качества, которым должна обладать сладкая визитная карточка нашего региона. Впрочем, среди хорошего мёда нашли и лучших, и «середнячков», и отстающих от конкурентов.
Лучший башкирский мёд
Баллы качества Наименование Производитель 9,84 Мед натуральный цветочный фасованный КФХ Куляшова Р.А. 8,26 Мед натуральный цветочный фасованный ТМ «Башкирские пасеки» ООО «Башкирские пасеки+» 6,76 Мед натуральный цветочный фасованный ТМ «Башкирская медовня» Производственный центр «Башкирский мёд» 6,66 Мед натуральный цветочное разнотравье ООО «Медовая долина» 6,5 Мед натуральный цветочный фасованный ТМ AVES APIS ООО «Прополис» 5,5 Мед натуральный цветочный фасованный ИП Бондренко Н.В. 3,84 Мед натуральный цветочный фасованный FINE LIFE ООО «Медовый дом»
Башкирский мёд ничего не лечит
Вместе с этим, лучший по региональным меркам башкирский мёд проверили на качество и федеральные эксперты. Их внимание недавно привлекла так высоко оценённая продукция КФХ Куляшова Р. А. Эксперты купили баночку башкирского гречишного мёда не в магазине, а на маркетплейсе. Угощение отправили на анализы, по результатами которого специалисты «Роскачества» сделали неутешительные выводы. На лицо — фальсификат.
Башкирский мёд будет на вес золота
Из протокола исследования
- Гречишный мед из Башкирии под брендом «Мед Куляшовых», произведенный ИП ГКФХ Куляшовой Р.А. и купленный на Ozon, не прошел проверку на подлинность.
- В ходе лабораторных испытаний образца 2025 года было установлено, что, несмотря на соответствие нормативам по массовой доле сахарозы и соотношению фруктозы к глюкозе, продукт имеет явные признаки фальсификации. Ключевым маркером стало диастазное число, которое оказалось ниже установленного государственного стандарта для гречишного меда. Это свидетельствует о том, что представленный образец не является натуральным медом данного сорта.
- Кроме того, анализ пыльцы опроверг заявленное ботаническое происхождение. Мед оказался полифлорным (сборным), а не монофлорным. В его составе преобладает пыльца растений семейства крестоцветных (40%) и лабазника (28%), в то время как содержание пыльцы гречихи составляет лишь 18%. Также в незначительных количествах присутствует пыльца более чем 10 других медоносов.
- При этом исследование показало, что содержание гидроксиметилфурфурола (ГМФ), токсичного вещества, образующегося при нагревании, не превышает допустимых норм. Уровень массовой доли влаги в продукте также находится в пределах стандарта, что гарантирует его стабильность и предотвращает брожение при хранении.
Натуральный заряд: как мёд улучшает результаты тренировок
Стоит заметить, что кило гречишного мёда, который забраковали в «Роскачестве», сегодня покупателям маркетплейса предлагают ~₽700.
«Нас было человек 40»: кто отравился в Кумертау
Напомним, ранее Mkset взял интервью у участницы печально известных поминок в Башкирии, которые привели к отравлению гостей церемонии.