Если в холодильнике лежит тонкий лаваш, считайте, что половина праздничного меню уже готова. Этот простой продукт способен за считанные минуты превратиться в красивые, аппетитные и невероятно вкусные закуски. Не нужно долго возиться с тестом, ждать, пока что-то поднимется или запечется. Достаточно подобрать удачную начинку, красиво свернуть рулет или конвертик — и эффектное блюдо готово.
Сегодня расскажу, как приготовить праздничные закуски из лаваша, которые всегда вызывают восторг гостей. Эти рецепты подходят для Нового года, дня рождения, фуршета, пикника и семейного застолья.
Почему закуски из лаваша так популярны
У такой закуски есть сразу несколько преимуществ:
- готовится за 10–20 минут;
- подходит практически любая начинка;
- красиво смотрится на праздничном столе;
- легко нарезается на порционные кусочки;
- можно приготовить заранее.
Самое главное — лаваш отлично сочетается практически с любыми продуктами: рыбой, мясом, сыром, овощами, грибами и даже фруктами.
1. Лаваш с красной рыбой и сливочным сыром
Это настоящая классика праздничного стола.
Для начинки понадобится:
- 1 лист тонкого лаваша;
- 200 г сливочного сыра;
- 200 г слабосоленой красной рыбы;
- свежий укроп;
- свежий огурец.
Лаваш смажьте сыром, выложите тонкие ломтики рыбы, полоски огурца и зелень. Сверните плотным рулетом, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей нарежьте красивыми кружочками.
2. Рулет с курицей и сыром
Если хочется более сытную закуску, используйте:
- отварную куриную грудку;
- твердый сыр;
- чеснок;
- майонез;
- зелень.
Начинка получается сочной, ароматной и нравится даже детям.
3. Крабовые рулетики
Очень бюджетный, но эффектный вариант.
Смешайте:
- крабовые палочки;
- яйца;
- плавленый сыр;
- чеснок;
- немного майонеза.
Получается нежная начинка с приятным сливочным вкусом.
4. Горячие конвертики с ветчиной
Лаваш нарежьте квадратами.
В центр положите:
- ветчину;
- сыр;
- зелень.
Сверните конвертом и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Сыр внутри расплавится, а лаваш станет хрустящим.
5. Закуска с грибами
Обжаренные шампиньоны с луком смешайте с сыром и зеленью.
Такой рулет можно подавать как холодным, так и слегка подогретым.
6. Лаваш с творожным сыром и зеленью
Самая легкая закуска.
Добавьте к творожному сыру:
- укроп;
- петрушку;
- зеленый лук;
- чеснок.
При желании можно положить ломтики свежего огурца.
7. Мини-пиццы из лаваша
Из лаваша получаются отличные быстрые мини-пиццы.
Смажьте основу томатным соусом, добавьте сыр, колбасу, помидоры и запекайте около 10 минут.
Получается отличная горячая закуска.
8. Лаваш с корейской морковью
Любителям пикантных вкусов понравится сочетание:
- курицы;
- корейской моркови;
- сыра;
- майонеза.
Закуска получается яркой и очень сочной.
9. Запеченные рулетики с фаршем
Лаваш начините обжаренным фаршем, сверните рулетом, нарежьте кусочками, уложите в форму, залейте смесью сметаны и сыра и запеките около 25 минут.
Получается практически полноценное горячее блюдо.
10. Сладкие рулеты к чаю
Лаваш подходит не только для соленых закусок.
Попробуйте начинку из:
- творога;
- бананов;
- яблок;
- ягод;
- шоколадной пасты.
После запекания десерт становится удивительно нежным.
Несколько секретов идеального рулета
Чтобы закуска выглядела аккуратно:
- не кладите слишком много начинки;
- сворачивайте рулет максимально плотно;
- перед нарезкой выдержите его в холодильнике 1–2 часа;
- используйте очень острый нож;
- нарезайте кусочки толщиной около 2 см.
Чем украсить праздничную подачу
Даже самый простой рулет будет выглядеть эффектно, если выложить его на большое блюдо, добавить листья салата, свежую зелень, ломтики лимона, маслины, помидоры черри и немного зерен граната.
Такое оформление сразу придает закуске ресторанный вид.
Итоги
Обычный тонкий лаваш — настоящая находка для хозяйки. Из него можно приготовить десятки вкусных праздничных закусок буквально за полчаса. Они не требуют дорогих ингредиентов, всегда выглядят аппетитно и нравятся гостям любого возраста.
Сохраните эту подборку, чтобы перед следующим праздником не ломать голову над меню. А какая начинка для лаваша нравится вам больше всего? Делитесь своими любимыми вариантами в комментариях — возможно, именно ваш рецепт станет главным украшением следующего застолья.
Читайте также: