В конце июня кабачки входят в самый разгар — плоды завязываются чуть ли не на глазах, и стоит отвлечься на три-четыре дня, как вместо молоденького кабачка на грядке лежит здоровенный зеленовато-жёлтый «дирижабль» весом под три килограмма. Пропустить момент несложно, а вот последствия ощущаются весь сезон. Перезревший кабачок тянет из куста все силы и останавливает закладку новых плодов.
Золотое правило кабачков — снимать молодыми. Оптимальный размер для большинства сортов: длина от пятнадцати до двадцати пяти сантиметров, диаметр примерно пять-семь сантиметров. В таком возрасте кожица мягкая, семена едва наметились, вкус нежный. Именно за это мы и любим молодые кабачки в готовке. Как только плод перебирает двадцать пять — тридцать сантиметров, кожа начинает грубеть, семена набирают силу, и вкус уже совсем другой. Конечно, и крупный кабачок можно пустить в дело — на икру или фаршировать. Но удовольствие от такого урожая уже не то, и главное — он вредит дальнейшему плодоношению.
Почему так важно снимать вовремя? Пока на кусте висит крупный зреющий плод, он посылает сигнал растению: задача выполнена, семена формируются, можно замедлиться. И куст действительно замедляется — новые завязи появляются всё реже, а то и перестают совсем. Когда вы срываете молодой кабачок, растение понимает, что задача не выполнена, и закладывает следующую волну завязей. Это и есть секрет непрерывного плодоношения до сентября. Чем регулярнее снимаете — тем дольше плодоносит куст.
Кстати, у меня на сайте есть материалы по уходу за кабачками — от посадки до хранения, без лишнего текста. Загляните на sosed-po-dache.ru, там всё удобно собрано.
В период активного плодоношения, а в конце июня он как раз начинается, нужно проверять грядку каждые два дня — не раз в неделю по выходным. За два дня в тёплую погоду молодой плод прибавляет пять-восемь сантиметров в длину. За пять дней — уже двадцать. Вот так и вырастают великаны, которых потом некуда деть. Если уезжаете на несколько дней — попросите соседей снять кабачки, пусть даже маленькие. Маленький кабачок не хуже большого, просто его меньше.
Срезайте кабачки острым ножом или секатором, всегда с плодоножкой длиной три-четыре сантиметра. Не отламывайте и не откручивайте — так можно повредить ткань стебля и открыть дорогу для инфекции. Инструмент желательно протирать спиртом перед переходом к следующему кусту — это занимает секунды и снижает риск распространения возможной болезни между растениями.
Если всё же один кабачок перерос — не оставляйте его на кусту «дозревать для семян». Снимайте немедленно. Чем дольше он висит, тем больше сил тянет из растения. После снятия перезревшего плода куст обычно делает паузу на три-пять дней, потом снова начинает завязывать. Помогите ему восстановиться — полейте и дайте калийно-фосфорную подкормку.
Нередко дачники видят: молодые завязи появляются, но потом желтеют и опадают. Чаще всего это проблема опыления — в пасмурную или жаркую погоду пчёлы не летают. Решается просто: в утренние часы проведите мягкой кисточкой по мужским цветкам (на длинной тонкой ножке, без завязи у основания), а потом по женским (с маленьким кабачком у основания). Или сорвите мужской цветок, снимите лепестки и потрите им женский. Пять минут — и проблема решена.
Полив напрямую влияет на плодоношение. В жару кабачок потребляет много воды — листья огромные, корневая система крупная. Поливаю раз в три-четыре дня в обычную погоду и через день в сильную жару. Вода должна быть тёплой или хотя бы не ледяной — холодный полив в жаркий день вызывает стресс у корней, и куст может сбросить часть завязей. Поливаю под корень, стараясь не замачивать основание стебля — там чаще всего начинается гниль.
Мульчирование вокруг кустов в конце июня — необходимость. Слой соломы или скошенной травы толщиной восемь-десять сантиметров удерживает влагу, не даёт почве перегреваться и разбивает корку после полива. А ещё мульча не позволяет плодам лежать прямо на земле — значит, меньше риска, что кабачок снизу начнёт гнить. Если мульчи нет, можно подложить под каждый плод небольшую дощечку.
Нижние листья, которые начинают желтеть в конце июня, — это нормальное старение. Пожелтевшие листья срезайте: они уже не фотосинтезируют, только затеняют почву и мешают вентиляции. Оставляйте живые зелёные. Если же желтеют листья по всему кусту — проверьте полив и подкормку, причина обычно там.
Долгое плодоношение кабачка — это регулярный сбор, правильный полив и мульча. Всё остальное — дополнение. Главное — не пропускать грядку больше чем на два дня в разгар сезона. Как у вас с кабачками в этом году? Успеваете снимать вовремя, или всё-таки завелись великаны? Напишите в комментариях.
Подписывайтесь на мой Telegram-канал Вера Степановна | Сосед по даче — там я делюсь советами каждый день.