Рисовый отвар при поносе — это история всех рисосеющих стран. Ярче всего оно сверкало у китайцев (вместе с бумагой, компасом и порохом). Еще до нашей эры.
Тогда думали, что действие просто вяжущее. Ну и если соли там не было, то оно и оказывалось просто вяжущим. Такой кисель просто медленнее вываливается из больного кишечника. Туда же всякие Аюрведы.
У нас скорее на каких-нибудь ячменях, но смысл тот же — если дитё отпаивали при поносе крахмалистым отваром, то дитё выживало. Естественный отбор.
Но, братцы, никакого натрий-глюкозного транспорта там не было. Просто легкая еда.
Наука взялась за это дело только в 1960 году. Биохимик Роберт Крейн описал смысл натрий-глюкозного насоса. В это же время стало понятно, что при холере кишечные ворсинки еще живые, и их надо хитростью и обманом заставить всосать всё обратно.
И закрутилось…
1964 год — Капитан Филлипс из армии США впервые успешно применил пероральный глюкозо-солевой раствор у двух больных холерой.
1965–69годы — Учёные холерной исследовательской лаборатории в Дакке и инфекционной больницы в Калькутте довели до ума современный состав для оральной регидратации.
1971 — Та самая холера в Бангладеш в лагерях беженцев, когда закончились растворы для капельниц. Дилип Махаланобис снизил летальность от холеры с 30% до 1%. Это была фантастика. Весь мир поверил.
1980-е — Рис «возвращается», но уже научно. Замену глюкозы на рисовый полимер доказали в специальном исследовании. Круг замкнулся. Рис победил порошка глюкозы. По крайней мере при холере.
Не к столу будет сказано
Рисовым отваром мы называем холерный понос. Он так выглядит. Навело, наверное, кого-то на мысль.
Короче, нифига народ не знал до 1980 года. Потом узнал и стал добавлять соль в рисовый отвар.
А вы сколько соли добавляете на стакан гречки для рассыпчатой каши? Я сыплю 2,5-3 грамма.
Спрашивайте в комментариях всё, что непонятно.
Если вас сегодня порадовала моя картинка, а мои объяснения помогли разобраться в проблеме, то можете поддержать мой сайт вот через эту карту: 4279 3806 3855 2200
И спасибо за сообщения в банковском чате! Мне их особенно приятно читать.