7 лучших рецептов недели от практиков Системы: креветки в апельсиновом масле, суп из брокколи с мятой и сыром, теплый салат с креветками

Всем привет!

Дорогие друзья, сегодня много креветок! И это очень по-летнему. Легко, белково и вкусно.

Дорогие Мастерицы, спасибо за ваше творчество!

А в Премиум-клубе сегодня кое-что новенькое:

Повышает ли еда холестерин? Исследования и новые нормы. Холестерин в креветках: вредно ли это и стоит ли ограничивать?

Разобрала:

• Почему в креветках так много холестерина и что с этим делать?
• 300 мг холестерина из пищи – актуальна ли эта норма от ВОЗ? 
• Пищевой и эндогенный холестерин — это одно и то же?
• Что на самом деле влияет на уровень холестерина в крови? Действительно опасные продукты и пищевые привычки. 
• Кому всё-таки нужно быть осторожнее с едой, богатой холестерином?
• Что важнее контролировать — холестерин из еды или определенную пищу?
• Как правильно оценивать анализы – липидный профиль?

Если вы хотите получить подробные разъяснения специалиста, а в перспективе — устранить ошибки, понять своё тело и добиться отличного здоровья и замечательной физической формы, вступайте в Клуб и задавайте вопросы.

Жду вас!

Перейдем к практике.

1. Огуречный мусс с креветками и укропом

Рецепт от Елены Некрасовой

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Огурец — 200 г.
• Сыр творожный — 120 г.
• Сметана (или мягкий творожок, греческий йогурт) — 100 г.
• Желатин — 10 г.
• Уксус белый винный или яблочный — 1 ст. л.
• Вода холодная — 1 ст. л.
• Укроп рубленый — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Перец чёрный свежемолотый — 0,5 ч. л.
• Креветки очищенные — 12 шт.
• Укроп для подачи — по вкусу.
• Масло растительное — для смазывания форм.

Процесс приготовления:

1. Растворить уксус в холодной воде, всыпать желатин, дать набухнуть 5 минут.
2. Нагреть смесь на медленном огне или в микроволновой печи до полного растворения желатина. Дать немного остыть.
3. Огурец очистить, измельчить в блендере до состояния пюре.
4. Добавить к огуречному пюре творожный сыр, сметану, остывшую желатиновую смесь, соль, перец и укроп. Взбить до однородной консистенции.
5. Силиконовые формочки для мини-маффинов слегка смазать маслом. Ложкой выложить получившуюся смесь в каждую ячейку.
6. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
7. Извлечь мусс из формочек, опуская их на несколько секунд в горячую воду.
8. Сверху выложить варёные креветки и украсить веточками укропа.

2. Креветки в апельсиновом масле

Рецепт от Елены Некрасовой

Рецепт с канала https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Креветки очищенные — 500 г.

Для маринада:

• Сок апельсиновый свежий — 3 ст. л.
• Чеснок мелкорубленый — 1 зубчик.
• Укроп рубленый — 0,5 ч. л.
• Соус соевый — 0,5 ст. л.

Для апельсинового масла:

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 30 г.
• Цедра апельсиновая — 2 ч. л.
• Сок апельсиновый свежий — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Для подачи:

• Укроп рубленый, перец чёрный — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В блендере смешать 30 г сливочного масла, цедру, сок и перец до однородной консистенции. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
2. В глубокой посуде взбить венчиком все ингредиенты для маринада. Добавить креветки, осторожно перемешать. Накрыть и оставить на 30 минут.
3. Креветки вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем.
4. Разогреть сковороду. Выложить креветки и обжарить с одной стороны 1–1,5 минуты, не мешая.
5. Нарезать охлаждённое масло кусочками. Перевернуть креветки, добавить кусочки масла и готовить ещё около 2 минут до полного его растворения.
6. Выложить креветки на блюдо, посыпать укропом и перцем. Подавать горячими со свежим салатом.

3. Суп из брокколи с мятой и сыром

Рецепт от Дарьи Третьяковой

Рецепт с канала https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 г.
• Картофель — 100 г.
• Зелёный лук — 1 пучок.
• Мята перечная — 3 небольшие веточки.
• Бульон — 350–500 мл.
• Сыр творожный — 50 г.
• Морепродукты (креветки, кальмары) отварные — 300 г.
• Соль — по вкусу.
• Семечки, оливковое масло — для подачи.

Процесс приготовления:

1. Картофель нарезать кубиками, брокколи разобрать на соцветия, лук мелко порезать, с мяты оборвать листочки.
2. В кастрюлю с толстым дном влить бульон, положить картофель, брокколи и зелёный лук. Отварить до мягкости.
3. Добавить мяту, прогреть ещё пару минут. Снять с нагрева, добавить творожный сыр, посолить, пюрировать блендером.
4. Вернуть нагрев, прогреть суп, не допуская бурного кипения.
5. Разлить по тарелкам, разложить морепродукты, добавить семечки и чайную ложку оливкового масла.

4. Запечённая молодая капуста с креветками

Рецепт от Дарьи Третьяковой

Рецепт с канала https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Капуста молодая — 1 вилок.
• Масло сливочное — 30 г.
• Хлопья чили — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Для соуса:

• Желтки — 3 шт.
• Сливки 20% (коровьи или кокосовые) — 150 мл.
• Мускатный орех, куркума — по вкусу.
• Соль — по вкусу.

Для начинки:

• Креветки отварные — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Капусту разрезать на четвертинки.
3. Срезы намазать сливочным маслом, посыпать солью и хлопьями чили.
4. Запекать 30–40 минут.
5. Для соуса желтки смешать со сливками и солью. Поставить на водяную баню и прогревать, помешивая, до загустения. Добавить специи.
6. Капусту начинить креветками, полить соусом.

5. Тыквенный суп с креветками

Рецепт от Дарьи Третьяковой

Этот и другие полезные рецепты вошли в нашу с Дарьей книгу "Осознанная кулинария".

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква — 400 г.
• Картофель — 200 г.
• Лук репчатый — 100 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Бульон — 700 мл.
• Молоко кокосовое 18% — 70 мл.
• Масло топлёное — 15 г.
• Масло оливковое — 4 ч. л.
• Кунжут — для посыпки.
• Креветки отварные — 7–8 шт. на порцию.
• Соль, мускатный орех, имбирь молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном распустить топлёное масло и пассеровать лук до прозрачности.
2. Тыкву и картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к луку, влить бульон. Варить под крышкой на медленном огне до мягкости тыквы.
3. Добавить мелко нарезанный чеснок, готовить ещё 2 минуты.
4. Влить кокосовое молоко, пробить суп блендером, посолить, добавить мускатный орех и имбирь.
5. Прогреть до кипения, снять с огня.
6. Разлить по тарелкам, добавить креветки, оливковое масло, посыпать кунжутом.

6. Тёплый салат с креветками

Рецепт от Анны Прокофьевой

Ингредиенты:

• Креветки (замороженные) — 400 г.
• Масло оливковое — 1–2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль, перец — по вкусу.
• Базилик, петрушка — по вкусу.
• Масло сливочное — 20 г.
• Сок лимона — по вкусу.
• Помидоры черри — количество по вкусу.
• Моцарелла (шарики) — количество по вкусу.
• Зелень (салат, руккола) —количество по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить немного оливкового масла. Выложить замороженные креветки в один слой.
2. Подождать, пока лёд растает и вода выпарится (1–2 минуты).
3. Как только вода почти ушла — добавить чеснок, соль, перец, базилик и петрушку. Прогревать 2–3 минуты.
4. В конце добавить сливочное масло и сок лимона.
5. На тарелку выложить зелень, помидоры черри и шарики моцареллы. Сверху распределить тёплые креветки.

7. Омлет с креветками и болгарским перцем

Рецепт от Анны Тимофеевой

Ингредиенты:

• Белок яичный пастеризованный — 150 мл.
• Креветки очищенные — 80 г.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Масло оливковое — для обжарки.
• Соль, перец — по вкусу.
• Зелень (петрушка, укроп) — по желанию.

Процесс приготовления:

1. Перец нарезать тонкими полосками.
2. На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарить креветки на среднем огне 2–3 минуты до розоватого цвета. Выложить на тарелку.
3. На этой же сковороде обжарить перец до мягкости.
4. Вернуть креветки в сковороду, залить белками, слегка взбитыми вилкой с солью и перцем.
5. Уменьшить огонь до среднего, готовить омлет, не мешая, пока края не схватятся.
6. Довести до готовности на среднем или чуть ниже среднего огне.
7. Переложить на тарелку, при желании посыпать зеленью.

Всем прекрасного летнего дня!

Дарья Nice&Easy Савельева. 28.06.2026 г.

За подборку «Рецепты» нашим замечательным практикам огромное спасибо!

А как питаться, чтобы сохранять здоровье и отличную форму, питаться нужно в соответствии с КБЖУ Системы осознанной жизни.

Для этого я создала три целевых плана питания, которые позволяют оставаться сытым, чувствовать легкость и забыть о тяге к сладкому и мучному.

Калорийность каждого на выбор: 1300-1400, 1500, 2000 ккал.

✅ Универсальный план. Подходит каждому условно здоровому человеку.

✅ Метаболический план. Подходит тем, кто борется с лишним весом, тягами к мучному и сладкому, инсулинорезистентностью, диабетом 2 типа и т. д.

✅ Противовоспалительный план. Подходит тем, кто хочет поддержать иммунную систему и начать контролировать воспалительные процессы. Этот план более строг, чем предыдущие, но и более эффективен.

Подробности тут:

Больше узнать о недельных планах питания, коротких тематических интенсивах, моих книгах, Клубе вы можете в статье-навигаторе:

И, конечно же, встретимся в нашем удивительном закрытом Клубе молодых, позитивных и осознанных «Минус 20 от паспорта»! У нас все такие. Ждем только вас:

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.