Куриные яйца входят в список самых популярных продуктов. Их покупают практически каждую неделю, но далеко не все знают, на что действительно стоит обращать внимание.
Многие смотрят только на дату производства или размер. Однако есть одна деталь, которую часто замечают уже дома, хотя проверить ее можно прямо в магазине.
Рассказываем, какие яйца лучше оставить на полке и почему.
Главный признак — трещины на скорлупе
Даже небольшая, едва заметная трещина должна насторожить.
Через поврежденную скорлупу внутрь яйца могут попасть бактерии и посторонние микроорганизмы.
Кроме того, такие яйца быстрее теряют влагу и свежесть.
Иногда трещины настолько маленькие, что их видно только при хорошем освещении. Поэтому перед покупкой стоит внимательно осмотреть упаковку.
Не покупайте яйца с липкой скорлупой
Если скорлупа выглядит влажной, липкой или на ней есть подозрительные загрязнения, лучше выбрать другую упаковку.
Такие признаки могут говорить о нарушении условий хранения или транспортировки.
Чистая, сухая и целая скорлупа — один из признаков качественного продукта.
Что делать с шероховатостью
Иногда на скорлупе встречаются небольшие бугорки или шероховатости.
В большинстве случаев это естественная особенность формирования скорлупы и сама по себе она не делает яйцо опасным.
Гораздо важнее, чтобы скорлупа оставалась прочной и без повреждений.
Цвет скорлупы не влияет на качество
Многие уверены, что коричневые яйца полезнее белых.
На самом деле цвет зависит только от породы курицы.
По вкусу, пищевой ценности и составу белые и коричневые яйца практически не отличаются.
Поэтому выбирать их только по цвету нет смысла.
Проверьте упаковку
Перед покупкой откройте коробку и убедитесь, что все яйца целые.
Иногда поврежденным оказывается только одно яйцо, а его содержимое пачкает остальные.
Если внутри упаковки есть следы подтеков или скорлупа испачкана содержимым разбившегося яйца, лучше взять другую упаковку.
Как проверить свежесть дома
Если появились сомнения, опустите яйцо в стакан с холодной водой.
Свежие яйца обычно опускаются на дно и лежат горизонтально.
По мере хранения воздушная камера внутри увеличивается, поэтому более старые яйца начинают приподниматься.
Если яйцо всплыло на поверхность, использовать его в пищу не рекомендуется.
Главное правило
Перед покупкой не ограничивайтесь проверкой даты на упаковке.
Потратьте несколько секунд, чтобы осмотреть сами яйца. Целая, чистая и сухая скорлупа без трещин — один из самых простых признаков, который помогает выбрать качественный продукт.
Иногда именно такая небольшая внимательность позволяет избежать неприятных сюрпризов уже дома.
А вы всегда открываете упаковку с яйцами перед покупкой или доверяете тому, что они будут целыми?